Ayam Rica - Rica Kemangi Pedas Mantul

Rika YL
Rika YL @Rikayunisalim
Jawa Timur

Karena saya sendiri suka pedas, jadi punya ide untuk masak ini dan alhamdulillah suami dan ibu mertua suka 🥰😍

Bagikan

Bahan-bahan

45 menit - 55 menit
5 orang
  1. 1/2 kgAyam potong (dada dan sayap) sesuai selera
  2. 1/2 potongjeruk limau
  3. Bumbu Halus
  4. 3 buahbawang putih
  5. 4 buahbawang merah
  6. 5 buahcabe merah besar
  7. 10cabe rawit (sesuai selera)
  8. 1/2 cmJahe
  9. Sedikitkunyit
  10. 3 buahkemiri
  11. Bahan cemplung
  12. secukupnyaGaram
  13. secukupnyaGula
  14. Merica secukupny
  15. penyedap rasa
  16. 4 lembardaun jeruk
  17. 2daun sereh geprek
  18. 1/2 ruaslengkuas
  19. 2 lembardaun salam
  20. 4 buahcabe hijau (boleh skip)
  21. 1 ikatdaun kemangi
  22. 1 buahdaun bawang
  23. Air matang

Cara Membuat

45 menit - 55 menit
  1. 1

    Cuci bersih ayam, kemudian lumuri ayam dgn jeruk limau, beri penyedap rasa, garam, ketumbar (bubuk) dan merica (bubuk) untuk marinasi yang simpel. Diamkan dikulkas 5-10 menit. Kemudian goreng setengah matang.

  2. 2

    Potong- potong bumbu halus untuk di blender/diulek sesuai selera. Kemudian tambahkan minyak, tumis bumbu hingga wangi, masukkan bumbu cemplung tadi aduk rata.

  3. 3

    Kemudian masukkan ayam potong, aduk sebentar, tambahkan air secukupnya. Setelah itu tambahkan garam, gula, penyedap rasa, dan merica.

  4. 4

    Tutup sebentar biarkan meresap. Masukkan daun bawang, cabe hijau, cabe rawit utuh dan kemangi aduk rata, kemudian biarkan hingga meresap dan matang.

  5. 5

    Koreksi rasa, siapkan mangkok ukuran sedang kemudian sajikan 😍. siap untuk dinikmati

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Rika YL
Rika YL @Rikayunisalim
pada
Jawa Timur
Hobby memasak dan suka belajar masakan baru untuk suami dan keluarga 💕😍
Lebih banyak

Resep Serupa