Medallones de Zapallitos a la plancha

Tatina
Tatina @Tatina
Montevideo

#mercado
#zapallitos
Fáciles y rápidos de hacer. Son muy sanos y nutritivos.
Como unas hamburguesas vegetarianas (para mi sino tienen carne no son hamburguesas por eso los llamo medallones).
Un acompañamiento ideal para un almuerzo o cena rápida y liviana.

Medallones de Zapallitos a la plancha

#mercado
#zapallitos
Fáciles y rápidos de hacer. Son muy sanos y nutritivos.
Como unas hamburguesas vegetarianas (para mi sino tienen carne no son hamburguesas por eso los llamo medallones).
Un acompañamiento ideal para un almuerzo o cena rápida y liviana.

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Ingredientes

7 a 8 unidades
  1. 2Zapallitos grandes
  2. 2Zanahorias
  3. 2Huevos
  4. 1/2 TazaAvena Laminada (o Pan rallado)
  5. Perejil y Ajo Picado a gusto
  6. Sal, Pimienta, Adobo, Pimentón a gusto

Paso a paso

  1. 1

    Rallamos por el lado grueso del rallador los Zapallitos y Zanahorias.

  2. 2

    Picamos chiquitito 3 dientes de Ajo y un ramito de Perejil.
    Colocamos todos los ingredientes en un bol y mezclamos hasta que quede todo muy bien integrado.

  3. 3

    En una plancha o sartén apenas aceitada, a fuego fuerte, con la ayuda de un aro, vamos colocando por cucharadas nuestra preparación y hacemos presión para compactarla, retiramos el aro y ya tenemos un medallón, seguimos así formando medallones hasta llenar la plancha.

  4. 4

    Dejamos cocinar un par de minutos, bajamos el fuego, tapamos y dejamos cocinar unos 10 minutos a fuego bajo. Cuando formaron una base doradita los damos vuelta y dejamos cocinar tapados otros 10 minutos.

  5. 5

    Cuando estén bien doraditos los retiramos.

  6. 6

    Listos para comer acompañados de una rica ensalada o en dos panes como si fueran hamburguesas.
    Bon Appétit!

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Tatina
Tatina @Tatina
Montevideo
Me gusta la Repostería y la Cocina casera, inspirarme con recetas antiguas y modernas, poniendo a prueba toda mi creatividad. El mejor resultado es el "mmhmmhmhhmm😋😋😋😊" que hacen al probar uno de mis platos, me produce orgullo y felicidad.
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