প্রনালী--
প্রথমে দুধটাকে জাল দিয়ে একটু ঘন করে নিন। আর ডিম ২টো ফাটিয়ে সাদাঅংশ ও কুসুম আলাদা আলাদা বাটিতে রেখে দিন।

দুধ জাল হওয়ার সময় চামচ দিয়ে ডিমের সাদা অংশটা অল্প অল্প করে দুধের মধ্যে ফেলুন।

এতে ওটা জমাট বেঁধে যাবে সরের মতো। সেগুলো আস্তে করে তুলে অন্য একটি পাত্রে সরিয়ে রেখে দুধটাকে রসমালাই-এর মতো আরো ঘন করে নিন।

ঘন হয়ে এলে গ্যাস নিভিয়ে ডিমের কুসুমের অংশটা ভালো করে ফেটিয়ে দুধের মধ্যে ভালো করে মিশিয়ে দিন সঙ্গে ভ্যানিলা এসেন্স।গ্যাস অন করা অবস্থায় মেশালে দানা দানা হতে পারে। কুসুম ভালো ভাবে মিশে গেলে গ্যাস অন্ করে দুধটাকে একটু ফুটিয়ে নিলেই হবে।

পরিবেশন করার আগে বের করে ছোট ছোট বাটিতে ঘন দুধটা দিয়ে ওপর দিয়ে ছোট ছোট টুকরো করে স্নো বল, কাজু, কিসমিস, চেরি সাজিয়ে পরিবেশন করুন। খেতে খুব সুস্বাদু।