পালংশাক কেটে ধুয়ে গরম জলে ২ মিনিট ব্লান্চ করে নিয়ে বরফ দেওয়া ঠান্ডা জলে ভেজাতে হবে ২ মিনিটের জন্য।ধনেপাতা কেটে নিতে হবে।

লঙ্কা,ধনেপাতা ও পালং শাক বেটে নিতেহবে। পেয়াজ,রসুন,আদা কেটে নিতে হবে।তেল ও মাখন গরম করে তাতে জিরে ফোরং দিয়ে ভাজতেহবে।কিছু সেকেন্ড পরেই আদা ও রসুন কুচি দিয়ে ভাজতে হবে।

ভাজা হলে তাতে পেয়াজ কুচি দিয়ে ভাজতে হবে।দই ফেটিয়ে নিতে হবে। এবার ভাজা পেয়াজ,আদা,রসুন এর মধ্যে গরম মশলা বাদে সব মশলা দিয়ে কষাতে হবে।

মশলা কষানো হলে তাতে ফেটানো দই টা দিয়ে মেশাতে হবে।কষানো হলে তাতে পালং শাক বাটা দিতে হবে।

ভাল করে মিশিয়ে তাতে টুকরো করা পনির দিয়ে মেশাতে হবে।সঙ্গে দিতে হবে লেবুর রস ও গরম মশলার গুরো।ভাল কষানো হলে তাতে গরম জল দিয়ে ফুটিয়ে তাতে আটা দিয়ে মেশাতে হবে।ব্যাস এবার ওপরে মাখন ছরিয়ে রুটি,পরোটার সাথে পরিবেশন করুন।