પછી રીંગણાની શીખવા ગેસ ઉપર અથવા ચૂલામાં પણ શેકી શકાય શેકાઈ જાય પછી રીંગણાની ઉપરની છાલ કાઢીને તેને ચમચી વડે છુંદો કરો

ત્યારબાદ એક લોયામાં તેલ ગરમ કરી તેમાં ઝીણી સમારેલી ડુંગળી લસણ ની ચટણી તેમજ ટામેટાં ઝીણા સમારેલા નાંખીને સાંતળવું ત્યારબાદ તેમાં બધા મસાલા એડ કરવા પછી તેમાં રીંગણાના નાખીને હલાવો પછી તે ચડી જાય પછી તેને ઉતારી લેવો

અને તેને કોથમરી ગાર્નીશિંગ કરો. અને તેને રોટલા સાથે સર્વ કરો.