સૌપ્રથમ રીંગણા ને ધોઈને ઉપર આછું તેલ લગાવી ગેસ ઉપર શેકી લો. શેકાઈ ગયા બાદ છાલ ઉતારી રીંગણા ને છૂંદો કરી લો. ટામેટાં અને લીલી ડુંગળી સમારી લો. લસણની પેસ્ટ તૈયાર કરો.

એક પેન માં તેલ મૂકી લસણ અને લીલી ડુંગળી ઉમેરી ને સાંતળો ત્યારબાદ ટામેટા ઉમેરી તેમાં હળદર મરચું પાઉડર મીઠું ઉમેરીને બરાબર સાંતળો.

ત્યારબાદ એમાં રીંગણાનો મિશ્રણ ઉમેરો અને પાંચથી સાત મિનિટ માટે ધીમી આંચ પર ચલાવતા રહો. તેલ છૂટું પડે એટલે ઉપરથી કોથમીર છાંટી ગરમાગરમ બાજરાનો રોટલો અને ખીચડી સાથે સર્વ કરો. તૈયાર છે રીંગણનો ઓળો