Ikan Kerapu Steam Hongkong

Mommy DV
Mommy DV @mommyDV
Bogor - Jawa Barat

Setiap makan di resto seafood kesukaan pasti pesen nya Kerapu steam hongkong, tapi harga selangit kadang2 kalo keseringan tekor juga ya. Jadi nyoba2 buat sendiri aja deh lebih hemat dan lebih puas.
Selamat mencoba ya.

Ikan Kerapu Steam Hongkong

Setiap makan di resto seafood kesukaan pasti pesen nya Kerapu steam hongkong, tapi harga selangit kadang2 kalo keseringan tekor juga ya. Jadi nyoba2 buat sendiri aja deh lebih hemat dan lebih puas.
Selamat mencoba ya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
2- 4 orang
  1. 1 kgIkan kerapu (bisa 1 ekor besar atau 2 ekor kecil)
  2. 2 bhjeruk nipis
  3. 4 siungBawang putih cincang kasar
  4. 4 buahcabe merah besar potong serong - buang biji
  5. 2x 2cm jahe potong spt korek api
  6. 4 sdmsaos tiram (saya pilih cap ABC)
  7. 3 sdmminyak wijen
  8. 2 sdmkecap asin (saya pakai leekumkee kecap asin premium)
  9. secukupnyaAir matang secukupnya atau sesuai selera untuk kuahnya
  10. secukupnyaGaram
  11. secukupnyaGula
  12. Cabe rawit merah tambahan untuk yang suka pedas -iris tipis
  13. 2 sendokKecap manis sesuai selera
  14. 4 helaiDaun bawang potong korek api
  15. secukupnyaDaun ketumbar utk garnish/hiasan

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Bersihkan ikan, cuci lalu oleskan jeruk nipis merata, diamkan sejenak / 15menit agar tidak amis.

  2. 2

    Selagi menunggu, siapkan kukusan. Lalu bilas ikan dan taruh ikan di mangkuk atau wajan kukusan. Lumuri ikan dengan kecap asin dan taburi irisan jahe sebagian, lalu kukus 25-30 menit dengan api sedang.

  3. 3

    Sambil mengukus ikan, tumis bawang putih dengan minyak wijen sampai kecoklatan, masukkan air matang, saos tiram, garam, gula dan kecap manis. Koreksi rasa, masukkan cabe, tumis sebentar lalu matikan kompor.

  4. 4

    Angkat ikan dari kukusan, tata di piring saji tetapi jangan dengan kuahnya dahulu. Lalu tuang tumisan saos tadi ke atas ikan panas", lalu taburkan sisa jahe, daun bawang dan daun ketumbar. Voila, selamat menikmati !

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Mommy DV
Mommy DV @mommyDV
pada
Bogor - Jawa Barat
Fulltime Worker yang suka menyempatkan masak makanan yang menggugah selera untuk suami dan anak. 😊
Lebih banyak

Pencarian Teratas di

Komentar

Resep Serupa