Κουραμπιέδες

Δεν γίνεται τέτοιες μέρες να μην φτιάξω στο σπίτι κουραμπιέδες και μελομακάρονα!! Πρέπει να μυρίσει το σπίτι από υπέροχες μυρωδιές! Εξάλλου αν δεν πλημμυρίσει το σπίτι από αυτές τις μυρωδιές δεν θα καταλάβουμε ότι έρχονται Χριστούγεννα!! Γι'αυτό κι εγώ θέλω να μοιραστώ τις συνταγές μου μαζί σας!Λίγες λεπτομέρειες για τη συνταγή:1)Τα αμύγδαλα μπορείτε να τα βάλετε ολόκληρα και να βάλετε την ποσότητα που θέλετε εσείς. Εγώ προτιμώ να τα κόβω στη μέση και μετά να τα καβουρδίζω! Τα καβουρδίζουμε στους 200°C για περίπου 5'!2)Μπορεί η συνταγή να σας πάρει λιγότερο αλεύρι από ένα κιλό! Αυτό θα το δείτε εσείς! Θέλουμε η ζύμη να είναι μαλακή αλλά να μην κολλάει στα χέρια!3)Εγώ προτιμώ να κόβω τους κουραμπιέδες μου σε διάφορα σχήματα με κουπ-πατ. Μπορούμε όμως να κάνουμε και μικρά μπαλάκια (σε μέγεθος ενός καρυδιού) να τα τοποθετήσουμε πάνω στο αντικολλητικό χαρτί, στο ταψί μας και να κάνουμε ένα μικρό βαθούλωμα στη μέση για να κρατάει περισσότερο την ζάχαρη.4)Πάντα κοιτάζω τους κουραμπιέδες μου και όταν πάρουν χρώμα τους βγάζω! Οπότε κάντε κι εσείς το ίδιο γιατί ο χρόνος ψησίματος διαφέρει από κουζίνα σε κουζίνα!5)Μόλις αφαιρέσω τους κουραμπιέδες μου από τον φούρνο όπως είναι ζεστοί τους ραντίζω με ούζο ή ανθόνερο! Προτιμώ να τους ραντίζω με το ούζο αλλά αυτό εξαρτάται από εσάς!Καλή επιτυχία!😘#χριστουγεννιάτικο_τραπέζι

Μικρά κουραμπιεδάκια για κέρασμα, για γάμους, βάφτιση και για το καφεδάκι με τις φίλες μας.Λίγα μυστικά ακόμαΤη συνταγή την εχω εδω και δέκα χρόνια περίπου απο το βιβλίο "Τα γλυκά ειναι έρωτας" και μάλιστα μεγάλος. Τα εχουμε φτιάξει σε αρραβώνες τυλιγμένα σε ομορφα ρόζ τούλια και δεμένα με κορδελίτσα πού κρεμόταν καρδούλα.

Ακή Πετρετζίκη

Αυτή την συνταγή την έχω πάρει από την νονα μου πριν χρονια κάθε χρόνο την κάνω και απολαμβανουμε όλοι η οικογένεια το μυστικο της το βούτυρο...

Την συνταγή μου την έχει δώσει η μαμά μου. Είναι πάρα πολύ ωραίοι που λιώνουν στο στόμα.

#Ελλάδα

....της γιαγιάς του ή της μαμάς του μάλλον δηλαδή! 😊Η παραλλαγή μου. .Δεν έβαλα τα αμύγδαλα χοντροκομμένα , γιατί δεν αρέσουν στα παιδιά μου , αλλά έβαλα πούδρα αμυγδάλου ..Είναι πολύ νόστιμοι και αφράτοι ..μετάνιωσα που έκανα τη μισή δόση...με βλέπω σε δύο μέρες να ξαναφτιάχνω!#ΧριστουγεννιάτικηΣυνταγή#1συνταγή1δέντρο#OnerecipeOnetree#TeamTreesSynAthina

#χρυσόπιρούνιΓια να μπαίνουμε στο κλίμα σιγά σιγά...Την συνταγή την κάνει η μαμά μου πάνω από 30 χρόνια. Ακολουθήστε την και θα ξετρελαθείτε!!

Η αρχική συνταγή ήταν του Άκη Πετρετζίκη αλλά με αρκετές παραλλαγές δικές μου!!Οι συγκεκριμένοι είναι με στέβια μέσα και η μόνη ζάχαρη είναι η άχνη που ρίχνουμε

Αυτή η συνταγή μου θυμίζει πάντα την μαμά μου στην κουζίνα!

Τη συνταγή την βρήκα στο site της Αργυρώς και αναφέρει ότι της την έχει δώσει η κυρία Χρυσούλα Παπαλέξη που την φτιάχνει στον φούρνο της εδώ και 40 χρόνια. Πραγματικά υπέροχοι και αφράτοι! Λίγα μυστικά ακόμαΧτυπάμε πολύ καλά το βούτυρο µε τη ζάχαρη, μέχρι να γίνουν σαν σαντιγί (αφράτη κρέμα). Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή και βουτυράτη, όχι σφιχτή. Επίσης, θέλουν καλό ψήσιμο. Όταν ροδίσουν ελαφρά και σκάσουν οι κουραμπιέδες, είναι έτοιμοι. Μην τους αφήσετε να κρυώσουν εντελώς γιατί δεν θα καλυφθούν ωραία απο τη ζάχαρη. #χριστουγεννιάτικο_τραπέζι

Αυτή συνταγή έχει περάσει από τη γιαγιάκα μου στη μαμά και απ' τη μαμά σε μένα!!! Έχω καταλήξει ότι οι ωραίοι κουραμπιέδες, οι αφράτοι, οι μυρωδάτοι... Δεν γίνονται σε 10λ..!!! Είναι μπελαλίδικοι!!! Αλλά χαλάλι τους! Το αποτέλεσμα σε δικαιώνει 10000% 😍😍😍

H Νέα Καρβάλη είναι κωμόπολη του Νομού Καβάλας. Κατοικείται, σύμφωνα με την απογραφή του 2011, από 2.177 κατοίκους. Ανήκει στο δήμο Καβάλας από το 1997. Η Νέα Καρβάλη φημίζεται για τους νόστιμους κουραμπιέδες, οι οποίοι συνδέονται με ένα παραδοσιακό έθιμο της περιοχής. Τα Χριστούγεννα φτιάχνεται ένας τάρανδος από κουραμπιέδες και καταλήγει στην πόλη της Καβάλας όπου γίνεται μια Χριστουγεννιάτικη γιορτή.Μετά από ώριμη σκέψη, αποφάσισα μιας και είμαι Καβαλιώτισσα και πιο συγκεκριμένα καταγωγής Νέας Καρβάλης να σας δώσω την αυθεντική συνταγή την οποία έμαθα από τον Θείο μου ζαχαροπλάστη που τους έφτιαχνε 45 χρόνια σε ένα από τα πιο επώνυμα ζαχαροπλαστεία της πόλης. Ήρθε λοιπόν το πλήρωμα του χρόνου για τα αποκαλυπτήρια της μυστικής αυτής συνταγής και ελπίζω ο Θείος μου πλέον ο μακαρίτης να μην διαφωνεί τώρα που δημοσιοποιώ την μυστική συνταγή του.Λίγα μυστικά ακόμαΠροτείνω 150 γρ. άχνη ζάχαρη, αλλά αυτό εξαρτάται από τις γλυκαντικές σας επιθυμίες, διότι θυμηθείτε ότι θα βάλετε και στο πασπάλισμα. Εάν τηρήσετε με ακρίβεια τις αναλογίες των υλικών, τον τρόπο και τον χρόνο ψησίματος, θα απολαύσετε τους φημισμένους κουραμπιέδες μας και ετοιμάστε πολλά χαρτάκια για να μοιράσετε την συνταγή στις φίλες σας και τους συγγενείς σας γιατί σίγουρα θα σας την ζητήσουν.ΠΡΟΣΟΧΗΜΗΝ ΑΝΤΙΚΑΤΑΣΤΗΣΕΤΕ το φρέσκο βούτυρο με κάτι άλλο, γιατί δεν θα έχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα...ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!!!!

Οι παραδοσιακοί κουραμπιέδες της θείας Βάσως.Λίγα μυστικά ακόμα1. Τα αμύγδαλα μπορούμε να τα καβουρντίσουμε είτε ξεφλουδισμένα είτε με την φλούδα(εγώ τα προτιμώ με την φλούδα).2. Όποιος θέλει αντικαθιστά το οινόπνευμα με ούζο.

Ποτέ δεν είναι αργά για άλλη μια συνταγή κουραμπιέδων. Μικρές κομψές μπουκίτσες με υπέροχο άρωμα απο φρέσκο βούτυρο. Είναι η αγαπημένη μας συνταγή και μου την έχει δώσει πριν αρκετά χρόνια μια καλή μου φίλη.Λίγα μυστικά ακόμαΌπου φλυτζάνια = δοσομετρική κούπα.Το αμύγδαλο το προσθέτετε είτε ασπρισμένο είτε με τη φλούδα (αναλόγως πως το προτιμάτε).Αν θέλετε τους πλάθετε σε μεγαλύτερο μέγεθος (βγαίνουν περίπου 30-40 κουραμπιέδες). Προσοχή στο ψήσιμο για να μην καούν.Πολλές φορές τους ραντίζω με λικέρ μαστίχας αντί για ανθόνερο. Καλή επιτυχία!

Από τότε που ανέβασα την συνταγή για κουραμπιέδες με φυστίκι Αιγίνης άρεσε πολύ αλλά εγώ δεν μπορούσα να δοκιμάσω λόγω διατροφής. Φέτος λοιπόν αποφάσισα να φτιάξω μια παραλλαγή για μένα και την μοιράζομαι πάλι μαζί σας. Δύο μέρες προσπάθεια για το πιο ιδανικό μίγμα και ιδού το αποτέλεσμα. Η βασική συνταγή είναι παραδοσιακή με αμύγδαλο. Χαρούμενες γιορτές σε όλους με υγεία. #Ημερολόγιο2024.

Αυτή η συνταγή είναι της γιαγιάς μου. Είναι Πηλιοριτικη και το μυστικό είναι στο βούτυρο. Εγώ βάζω βούτυρο γάλακτος αιγοπροβάτων.

Αυτή τη συνταγή μας έκανε κάθε χρόνο η μανούλα μου και μοσχοβολούσε όλο το σπίτι. #ψιχουλα

Τα γλυκά των Χριστουγέννων δεν... τελειώνουν τα Χριστούγεννα (παρόλο που είναι αλήθεια προσπαθήσαμε φιλότιμα γι αυτό...). Φέτος έφτιαξα για πρώτη φορά κουραμπιέδες τύπου Νέας Καρβάλης (που μου θυμίζουν παλιότερες εποχές) ακολουθώντας για ακόμα μία φορά με μικρές παραλλαγές τη συνταγή του Άκη. #γλυκά

Ξεκινάμε την προετοιμασία για τα #Χριστούγεννα με κουραμπιέδες γιατί στην πραγματικότητα δεν σταματάμε ποτέ να τους φτιάχνουμε!! Το γεγονός ότι δεν έχουν βούτυρο, από τη μία φωνάζει #νηστίσιμο και από την άλλη τους δίνει μια αέρινη, μπισκοτένια υφή. Το μόνο σίγουρο είναι ότι δεν υπάρχει άνθρωπος που να μην έχει ζητήσει τη συνταγή!Συστήνω ανεπιφύλακτα να τους δοκιμάσετε και εφιστώ την προσοχή σας στα Tips στο τέλος της συνταγής.#Ημερολόγιο2023 #νηστίσιμο

Εύκολο και νόστιμο.

Το απόλυτο, το πιο διαχρονικό, το πιο γιορταστικό γλυκό είναι ο κουραμπιές. Χριστούγεννα, γιορτές, αρραβώνες, γάμοι, όλα αυτά έχουν συνδυαστεί με μια πιατέλα κουραμπιέδες. Γλυκό γεμάτο μνήμες, με άρωμα από φρέσκο βούτυρο και γεύση που δεν συγκρίνεται με κανένα άλλο. Όχι και τόσο υγιεινό, αλλά αυτό το παραβλέπουμε. Αυτή είναι η δική μου συνταγή που κάνω σχεδόν από πάντα, παλιά συνταγή που μου την είχε δώσει φίλη της μαμας μου. Μοσχοβολάνε βούτυρο και τρίβονται στο στόμα σε κάθε δαγκωνιά. Καλές γιορτές να έχουμε 🌲🌲 #μπαλίτσες #1δέντρο1συνταγή

Τη συνταγή τη βρήκα πριν χρόνια σε συσκευασία του Lurpak και από τότε δεν την έχω αλλάξει. Είναι του Στέλιου Παρλιάρου.

Η πιο απλή συνταγή!Χαρούμενα Χριστούγεννα!

Η συνταγή είναι μια παραλλαγή του Άκη δεν έχω βάλει καθόλου αμύγδαλο γιατί δεν αρέσει στο παιδί μου. Από γεύση όμως είναι υπέροχοι.

#ζύμες προσπάθησα να βγάλω μία κάπως διαφορετική συνταγή, εύκολη και στα μέτρα μου. Tips: 1. Περνάμε το βούτυρο από το τρίφτη για να έχουμε καλύτερο αποτέλεσμα στην ζύμη. 2.Μην τους αφήσετε να πάρουν πολύ χρώμα την ώρα που τους ψήνετε γιατί θα γίνουν σκληροί, καλύτερα είναι να τους βγάζετε σε αυτό το χρόνο για είναι πιο μαλακοί. 3.Μην πασπαλίζεται τους κουραμπιέδες με με την άχνη ζάχαρη ενώ είναι ζεστά λιώνει και δεν θα έχετε καλό αποτέλεσμα.

Μου αρέσει το άρωμα γαρίφαλο!!! Θεωρώ ότι είναι πολύ γιορτινό!!! #κόντρες #Ημερολογιο2024

#Χριστούγεννα #αναμνήσεις #χριστουγεννιάτικαγλυκάΗ συνταγή είναι από τον Άκη Πετρετζίκη ❤❤