Libritos Hojaldrado
✔️✔️✔️ Yo usé grasa ,, salen muy ricos y esponjosos!
Paso a paso
- 1
Fermento: en un bol poner; azúcar, leche en polvo, Levadura, agua, mezclamos bien hasta integrar y dejar reposar 10 minutos.
- 2
Formar una corona con la harina, agregar sal en el borde, en centro poner: margarina, el fermento, mezclamos bien hasta integrar.
- 3
Formar una masa, amasar hasta que quede lisa y suave.
- 4
Dejarla reposar por 40 minutos tapada.
- 5
Espolvorear poca harina, desgasificamos un poco la masa, estirar en forma rectangular.
- 6
En el centro del rectángulo untamos la manteca dejando los bordes y laterales libres para luego cerrar.
- 7
Los lados que quedaron sin margarina, llevarlo al centro sin que se toquen. Sellar los bordes, dejarlo tapado por 15 minutos.
- 8
Espolvorear poquita harina en la superficie de la masa y por debajo también. Estirar nuevamente hasta que se haga un rectángulo aún más grande. Solamente estirando a lo largo.
- 9
Hacemos un dobles simple siempre retirar el exceso de harina.
- 10
Dejar descansar por 15 minutos tapada. Espolvorear poquita harina, estirar siempre manteniendo el rectángulo.
- 11
Hacer otro dobles simple y dejarlo reposar tapado por 30 minutos más.
- 12
Espolvorear harina, estirar no muy fina ni demasiado gruesa, cortar los bordes de la masa.
- 13
Luego doblamos el borde de la masa de unos 3 dedos, cortamos, pinchar sin llegar al fondo.
- 14
Cortar cuadrados del mismo tamaño y dejarlo en una placa engrasada.
- 15
Repetir el procedimiento.
- 16
Luego dejarlo leudar por 30 minutos a 1 hora.
- 17
Precalienta el horno a 200°.
- 18
Hornear por 15 minutos.
- 19
O hasta dorar bien.
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Comentarios (2)
Me guardé la receta para hacerla un día de estos !