番茄炒蛋是一道很討喜的料理，軟嫩滑蛋包裹上酸甜醬汁總是讓人無法抗拒。做法雖然很簡單，但其中也是有些小撇步要注意，首先蛋一定要滑嫩，炒老了口感不好吃；再來是糖要放的重，番茄炒蛋可以不加鹽但不能不加糖喔!

#全球烹飪11/25 ~ 12/1 美味料理就「醬」做！B) 西式醬料：番茄醬番茄炒蛋除了用新鮮番茄之外，再加番茄醬提味，更有一番風味唷！😋

我相信每個媽媽的番茄炒蛋作法都不一樣我也是完完全全照著額娘的步驟做出自己家裡最愛的番茄炒蛋～大家就看看囉～互相看一下其他人的作法是不是也跟我們家一樣呢～#好料日記

萬年不敗超下飯家常菜，不加番茄醬也超好吃🥰#有肉有菜 #好料日記 #番茄炒蛋

#煮憶#咱家的家傳食譜#愛分享番茄炒蛋是自助餐的基本菜色，也是很多家庭愛吃的家常菜，雖然食材普通、作法簡單，營養價值卻很高！ 番茄炒過之後會釋放更多茄紅素，而雞蛋含有卵磷脂，可以幫助脂肪代謝，還有清血管的作用。

#懶人便當菜簡單又營養的番茄炒蛋，歡迎一起來試試。

簡單家常菜～番茄炒蛋！做法很多種～這是我個人煮法，番茄去皮不加番茄醬，蛋液最後放～有人問過我～為什麼我的番茄炒蛋，湯汁比較多！因為家人喜歡番茄炒蛋醬汁拌飯😆蛋液最後用小火慢慢悶，這樣蛋才會嫩～每個人做法不一看個人喜好就好，家人愛吃就好🥰

#食堂好料#這道菜是老少咸宜都喜歡吃的，酸甜、酸甜的，尤其是老人家，牙齒不好，番茄柔軟加上雞蛋的滑嫩，哇⋯真是一道美味可口的番茄炒蛋哦！

前幾天在草屯休息站買了小農牛蕃茄，這次要來做一樣是番茄炒蛋但是有加番茄醬試試，之前都沒加過番茄醬！所以想要嘗試不一樣的做法，蛋的料理方法也不一樣！料理就是隨心所欲的發揮！一樣的食材，但是料理方法改變一下，就會收穫到不一樣的口感！兒子說我這次的番茄炒蛋怎麼煮的那麼漂亮，又比外面好吃！但是番茄一樣要去皮，家人不愛番茄皮口感！

每一顆番茄的酸甜程度不同，調味料的份量可自行斟酌調整#金廚獎

番茄炒蛋有好多種作法，我比較喜歡吃到蛋炒過全熟紮實的蛋香，有人比較喜歡蛋軟嫩的口感。也可以選擇在蛋、番茄以外加入九層塔、番茄醬增加風味。

看好多食譜都是蛋先炒一下，裝盤備用，但我覺得好麻煩，就不裝盤了，一鍋到底。一定要加番茄醬，好吃😊#好料日記