Bahan-bahan

3 porsi
  1. 500 gramcumi segar ukuran sedang
  2. Gula (sesuai selera)
  3. Garam (sesuai selera)
  4. Merica bubuk (sedikit saja)
  5. 1Jeruk nipis (untuk menghilangkan bau amis cumi)
  6. 3 lembardaun jeruk
  7. 1 ruassereh (digeprek)
  8. Lombok rawit sesuai selera (boleh diskip)
  9. secukupnyaAir
  10. Minyak goreng
  11. secukupnyaPenyedap rasa
  12. Bumbu halus :
  13. 3 siungbawang putih
  14. 3 siungbawang merah
  15. 1 butirkemiri
  16. 1 sdtketumbar

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan kulit cumi, bilas sekali saja agar tintanya tidak habis. Baluri dengan garam, merica dan jeruk nipis, lalu simpan di kulkas kurleb 30 menit

  2. 2

    Haluskan bumbu, lalu tumis. Masukkan sereh, daun jeruk dan lombok rawit

  3. 3

    Tambahkan sedikit air (jangan banyak-banyak karena cumi sendiri akan mengeluarkan air saat dimasak)

  4. 4

    Masukkan cumi, tambahkan gula, garam, penyedap rasa. Tes rasa, diamkan selama kurleb 20 menit atau sampai air menyusut

  5. 5

    Cumi bumbu hitam siap dihidangkan, happy cooking 😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Hardian Febrianti
Hardian Febrianti @deDHAHARAN
pada
Probolinggo
Seorang ibu dan istri yang hobi memasak dan selalu ingin belajar memasak 🤗, hampir semua resep yang saya tulis hasil modifikasi dari resep ibu saya.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa