Gulai Udang Kacang Panjang Khas Dumai-Riau (kota kelahiran saya)

Mimi 4A Cookery
Mimi 4A Cookery @novi_yetridj
Depok

Masakan udang yg jd menu andalan mama saya sehari2 ini adalah termasuk salah satu makanan khas dari kota Dumai. Wilayah Dumai-Riau memang cukup dekat dengan sumber penghasil udang sehingga makanannya banyak yang terbuat dari bahan dasar udang.

Gulai udang memang sebaiknya anda cicipi ketika sedang berada di dumai. Ada banyak sekali rumah makan yang menjual gulai udang dengan citarasa yang sangat lezat. Kuah gulai yang kental dan juga gurih akan membuat anda merasakan makanan khas indonesia yang sesungguhnya.(https://makananoleholeh.com/makanan-khas-dumai)

Inget banget saat memasak menu udang ini adalah masakan olahan seafood terakhir yg aku masak untuk almh nenek dr suami.
Saat itu nenek tdk ada nafsu makan jadi kita kerumahnya membawakan ini, makanya disini plattingnya langsung diwadah thinwall krn buru2 mau dibawa🙏🏻

#MasakanUntukIbu
#CookpadCommunity_Depok
#CookingWithHeartEatingWithLove
#PejuangGoldenApron3
#JelajahResepSayuranHijau

Gulai Udang Kacang Panjang Khas Dumai-Riau (kota kelahiran saya)

Masakan udang yg jd menu andalan mama saya sehari2 ini adalah termasuk salah satu makanan khas dari kota Dumai. Wilayah Dumai-Riau memang cukup dekat dengan sumber penghasil udang sehingga makanannya banyak yang terbuat dari bahan dasar udang.

Gulai udang memang sebaiknya anda cicipi ketika sedang berada di dumai. Ada banyak sekali rumah makan yang menjual gulai udang dengan citarasa yang sangat lezat. Kuah gulai yang kental dan juga gurih akan membuat anda merasakan makanan khas indonesia yang sesungguhnya.(https://makananoleholeh.com/makanan-khas-dumai)

Inget banget saat memasak menu udang ini adalah masakan olahan seafood terakhir yg aku masak untuk almh nenek dr suami.
Saat itu nenek tdk ada nafsu makan jadi kita kerumahnya membawakan ini, makanya disini plattingnya langsung diwadah thinwall krn buru2 mau dibawa🙏🏻

#MasakanUntukIbu
#CookpadCommunity_Depok
#CookingWithHeartEatingWithLove
#PejuangGoldenApron3
#JelajahResepSayuranHijau

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgudang Windhu Gede cuci bersih buang kepala, kerat punggungnya dan kucuri dengan 1sdm air jeruk nipis
  2. 1 Lsantan dari 1 butir kelapa atau 800ml air+2pax kecil santan kara
  3. 1 ikatkacang panjang potong panjang
  4. 1/2 sdtGaram
  5. 1/4 sdtGula
  6. 1/2 sdtkaldu ayam bubuk
  7. 2 lembardaun salam
  8. 2 lembardaun jeruuk
  9. 1 lembardaun kunyit
  10. 2 batangsereh keprak
  11. 2 ruas jarilengkoas keprak
  12. Minyak secukupnya untuk menumis
  13. Bumbu Halus:
  14. 1/2 onscabe merah keriting
  15. 10 bhrawit merah (kalo mau pedes klo ngga boleh di skip ya)
  16. 7 siungbawang merah
  17. 3 siungbawang putih
  18. 1 ruas jarijahe
  19. 3 butirkemiri
  20. 1 ruas jarikunyit

Cara Membuat

  1. 1

    Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan bumbu matang.

  2. 2

    Tambahkan santan, air, garam, kaldu, gula pasir. Masak dan aduk rata hingga mendidih

  3. 3

    Masukkan udang yang telah dibersihkan tadi. Tunggu hingga udang berubah warna dan kuah mendidih kembali

  4. 4

    Masukkan kacang panjang dan icip rasa.jika kurang asin tambahkan lagi garamnya ya, masak hingga kacang panjang matang dan sdikit empuk serta kuah sdikit menyusut.

  5. 5

    Setelah semua dirasa pas dilidah, Matikan api kompor dan siap diplatting untuk disajikan kpd keluarga tercinta. Selamat mencoba 😘

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Mimi 4A Cookery
Mimi 4A Cookery @novi_yetridj
pada
Depok
Bismillah. Saya ibu dari 4 anak laki2 yg hobby makan enak,doyan travelling dan suka mencoba sesuatu yg baru, saya slalu merasa bahagia melihat anggota keluarga makan makanan homemade dengan lahap setiap harinya 🥰Semua resep Di akun ini adalah hasil olahan dapur yang sudah saya uji coba dengan tangan saya sendiri dan Alhamdulillah berhasil.InshaaAllah disini saya tidak akan share apapun masakan yang gagal saya ujicoba, dan resep disini smua saya ikhlaskan utk siapapun yg mau mencobanya.Semoga Berkah 🤲🏻 dan akun ini bisa membantu banyak ibu2 baru diluar sana yang ingin slalu memberikan asupan nutrisi yang lezat dan sehat pastinya untuk keluarga tercinta☺️🤲🏻 Aamiin yraSEMANGAT SELALU BUNDA 💪🏻Ngga ada yg ngga bisa jika kita MAU berusaha 😎💪🏻Be Smart Mom Everyday!❤️Akun ig : novi_yetridj (Mimi4acookery)
Lebih banyak

Pencarian Teratas di

Komentar (6)

M Hafshah
M Hafshah @cook_28128600
Udahh cobaa dan suami sukaa, makasihh bunnn

Resep Serupa