Cola de mono premium
#CaminodelSabor #Recetadeautor Antes que nada debo decir que este es un #cóctel tradicional chileno que se bebe en la época de fiestas de fin de año, bueno, he estado con muchas contingencias familiares por lo que escasea mi tiempo. Pero quise hacer cola de mono para compartir con mi familia y regalar pero no tenía aguardiente que es el licor con que tradicionalmente se prepara. Pero si tenía Cognac o coñac en chilensis. Así es que la receta básicamente es igual al cola de mono tradicional pero con un toque gourmet de sabor diferente.
Cola de mono premium
#CaminodelSabor #Recetadeautor Antes que nada debo decir que este es un #cóctel tradicional chileno que se bebe en la época de fiestas de fin de año, bueno, he estado con muchas contingencias familiares por lo que escasea mi tiempo. Pero quise hacer cola de mono para compartir con mi familia y regalar pero no tenía aguardiente que es el licor con que tradicionalmente se prepara. Pero si tenía Cognac o coñac en chilensis. Así es que la receta básicamente es igual al cola de mono tradicional pero con un toque gourmet de sabor diferente.
Paso a paso
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Poner a hervir la vaina de vainilla con un corte a lo largo y los trozos de jengibre en 2 tazas de agua
- 2
Agregar los clavos de olor, la nuez moscada, las cáscara de naranja el jengibre y la canela. Hervir durante 10 a 15 minutos agregando también la cascarilla de cacao. Paralelamente poner a hervir la leche. Agregar este preparado al que le agregaremos el café soluble previamente mezclar y hacer hervir unos 4 minutos con la leche para que se pasen los sabores. Echar azúcar a gusto. Dejar enfriar completamente.
- 3
Una vez frío colar. Y entonces agregar el cognac. Probar como está de azúcar y enfriar bien. Servir bien helado.
- 4
Nota: lo que resulte de la coladura de la leche con las especias no lo botes. Te sirve para una segunda tanda de cola de mono si deseas.
- 5
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