Milanesa Vegetariana

Mich Méndez
Mich Méndez @nutrinfluencer
El mundo

Nada como una receta ovolacto vegetariana para un día frío como hoy. En esta combinación estamos obteniendo proteína completa por parte del huevo y del queso parmesano junto con proteína vegetal del trigo sarraceno, de los ejotes y del brócoli. Si estas llevando una dieta low carb y alta en proteína, esta receta es para ti! Puedes cortar las verduras tan pequeñas como prefieras, acompañar con puré de papa o en caldillo de tomate.
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#Huevo #Low carb #Ovolacto #Vegetariano #EatNutrivore #VidaNutricionera

Milanesa Vegetariana

Nada como una receta ovolacto vegetariana para un día frío como hoy. En esta combinación estamos obteniendo proteína completa por parte del huevo y del queso parmesano junto con proteína vegetal del trigo sarraceno, de los ejotes y del brócoli. Si estas llevando una dieta low carb y alta en proteína, esta receta es para ti! Puedes cortar las verduras tan pequeñas como prefieras, acompañar con puré de papa o en caldillo de tomate.
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#Huevo #Low carb #Ovolacto #Vegetariano #EatNutrivore #VidaNutricionera

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Ingredientes

15 minutos
4 personas
  1. 4huevos
  2. 1/3 tazaharina de trigo sarraceno
  3. 1/3 tazaqueso parmesano
  4. 1/2 tazaejotes cocidos
  5. 1/2 tazafloretes de brócoli crudo
  6. 1 cditaaceite de oliva
  7. 1 pizcasal
  8. 1 pizcapimienta

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Separa las claras de las yemas, bate las claras con sal y pimienta. Cuando estén integradas, agrega las yemas y la harina, incorpora bien.

  2. 2

    Agrega las verduras y el queso parmesano, te debe quedar una masa firme e integrada sin grumos.

  3. 3

    En un sartén, calienta el aceite de oliva y cuece por ambos lados tu milanesa.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Mich Méndez
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Expat Mom cocinando por todos lados, buscando un estilo de vida saludable, omnívoro y sustentable creando increíbles platillos con ingredientes locales y toque mexicano en cada ideawww.instagram.com/nutrinfluencer
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Comentarios (2)

Lena T
Lena T @Lena
Hola, Mich!! Me encanta tu receta! Incluir el trigo sarraceno es una excelente idea! Me la guardo!! Te mando un abrazote!

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