Ingredientes

1 h
4 personas
  1. 100 gramoschocolate
  2. 150 mililitroscrema Lyncott
  3. 15 gramosyemas de huevo
  4. 20 gramosazúcar
  5. 30 mililitrosagua

Paso a paso

1 h
  1. 1

    Primero realizaremos un jarabe con el agua y el azúcar para ser llevada a ebullición, estará listo cuando comience a sacar burbujas.

  2. 2

    Cuando tengamos listo el jarabe, realizaremos una pâte a bomb que consiste en agregar el jarabe en forma de hilo a las yemas para blanquearlas. Estará lista cuando el recipiente de la batidora ya no esté caliente.

  3. 3

    Posteriormente agregaremos en chocolate derretido, e incorporaremos hasta lograr una mezcla homogénea.

  4. 4

    Finalmente agregaremos la crema batida hasta incorporar cada uno de los ingredientes, cuando la mezcla ya esté lista podremos colocar la mousse en cualquier recipiente que tú tengas a la mano, refrigeramos por 30 minutos y listo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Morales Hernandez Adrian Fernando
Oaxaca de Juárez
Estudiante de gastronomía en la universidad tecnológica de los valles centrales de Oaxaca G401
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