CARBONARA🍝Ahogada a la Colombiana🇨🇴...!

🌺Zandry ABRADELO🌺
🌺Zandry ABRADELO🌺 @Zandry_02041938
Barranquilla,🌻"Curramba La Bella"🌻-Colombia

#regalo. Y en Navidad, para que siempre reine la paz, el amor, la tolerancia y el buen vivir alrededor de una maravillosa mesa familiar con un buen plato de pasta a la carbonara con hogao colombiano y pare de contar, y a lo que vinimos, a gozar comiendo, vamos allá y se los cuento..!!😋🌲🍁#pino🌲

CARBONARA🍝Ahogada a la Colombiana🇨🇴...!

#regalo. Y en Navidad, para que siempre reine la paz, el amor, la tolerancia y el buen vivir alrededor de una maravillosa mesa familiar con un buen plato de pasta a la carbonara con hogao colombiano y pare de contar, y a lo que vinimos, a gozar comiendo, vamos allá y se los cuento..!!😋🌲🍁#pino🌲

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Ingredientes

20 minutos
4 porciones
  1. 500 grs.Pasta larga (espaguetis)
  2. ------Para el hogao:
  3. 2Tomates
  4. 1Pimentón rojo
  5. 1Cebolla morada grande
  6. 1 atadoCilantro
  7. 3 dientesAjo
  8. 200 grs.Tocineta ahumada
  9. 1 cda.Aceite de oliva
  10. al gustoSal y pimienta negra
  11. 1 cucharaditaComino
  12. 1 cucharaditaOrégano
  13. 1 cda.Guasca
  14. ------Los huevos:
  15. 4Huevos
  16. 100 grs.Queso parmesano
  17. al gustoSal, orégano y pimienta negra
  18. Más queso parmesano

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Lavar muy bien los vegetales y cortarlos en cuadritos. Cortar la tocineta en juliana o en cuadritos. Sellar la tocineta unos minutos e incorporar los vegetales, añadir una pizca de sal.

  2. 2

    Adicionar comino, pimienta, orégano, sal y continuar cocción...rectificar sabor. Añadir la pasta una vez cocida al dente y filtrada.

  3. 3

    Mezclar e incorporar muy bien al sofrito-hogao, añadir la guasca colombiana y mezclar bien, tapar para conservar alta temperatura. En un cuenco añadir los huevos, especias, sal y queso parmesano...

  4. 4

    Mezclar bien. Rectificar sabor...

  5. 5

    Volcar de golpe a la pasta muy caliente, mezclar vigorosamente y apagar fuego, tapar. Servir muy caliente...

  6. 6

    Y coronar con mucho queso parmesano, de mi cocina en Navidad y Año Nuevo...!🌲🍁

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Cocinar hoy
🌺Zandry ABRADELO🌺
🌺Zandry ABRADELO🌺 @Zandry_02041938
Barranquilla,🌻"Curramba La Bella"🌻-Colombia
Intento mezclar aromas💐, sabores😋, texturas, colores🌺, para lograr combinaciones y poderlas imprimir al buen gusto por la cocina, estoy haciendo mis primeros pasos👣porque me encanta cocinar🍲y compartir lo que hago💕💝💞😘.
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