Crema Inglesa
Ilse Adilene Martinez Ramirez @cook_26311150
Receta complementaria a Sweet Night: https://Cookpad.com/mx/recetas/14175677
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Yemas blanqueadas:
- 2
Levantar las yemas con ayuda de una batidora o un batidor globo.
- 3
Ir agregando el azúcar en forma de lluvia.
- 4
Seguir batiendo hasta que las yemas alcancen un color diferente, un color suave o crema.
- 5
Crema inglesa:
- 6
Se pone a fuego lento la leche junto con la crema.
- 7
Se le agrega lo que es la canela, junto con el azúcar y la nuez.
- 8
Esperar a que nuestra mezcla llegue a a una temperatura Zimer.
- 9
Agregarle solo un poco de esta mezcla a las yemas para atemperar.
- 10
Ya que las yemas alcancen una temperatura al igual que la mezcla se unen ambas y se cuelan para evitar que se vaya algún grumo o algo.
- 11
Refrigerar nuestra crema por un tiempo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ilse Adilene Martinez Ramirez le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Estudiante de Gastronomía en la Universidad Tecnológica de los Valles Centrales de Oaxaca.
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