Pastafrola de membrillo y batata
Esta cuarentena me llevo a cocinar mucho. Entre una de las recetas que me guarde para hacer, fue está. La clásica pastafrola. Soy fan de la de membrillo pero la de batata también tiene lo suyo. Por eso decidí hacer mitad y mitad para que cada uno en mi casa eligieran que comer.
La próxima podría hacer de dulce de leche, ya que a mis hermanos no les gusta el membrillo o la batata pero para ser la primera que hago no estuvo mal.
Pastafrola de membrillo y batata
Esta cuarentena me llevo a cocinar mucho. Entre una de las recetas que me guarde para hacer, fue está. La clásica pastafrola. Soy fan de la de membrillo pero la de batata también tiene lo suyo. Por eso decidí hacer mitad y mitad para que cada uno en mi casa eligieran que comer.
La próxima podría hacer de dulce de leche, ya que a mis hermanos no les gusta el membrillo o la batata pero para ser la primera que hago no estuvo mal.
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 180°
- 2
Mezclar los huevos, el azúcar, el aceite, la vainilla y la ralladura
- 3
Incorporar de a poco la harina con el polvo de hornear a la mezcla anterior
- 4
No amasar mucho para evitar que la masa quedé muy dura. Llevar media hora a la heladera (tapada con film)
- 5
Calentar los dulces con un poco de agua. Esto va a hacer que se ablanden. Al de membrillo le queda bien un poco de oporto
- 6
Dividir la masa en 1/3 para las tiras y el resto para la base. Estirar 2/3 arriba del papel film. Esto va a hacer que sea más fácil transportarlo hasta el molde y evitar que se rompa
- 7
Use un molde de 28cm
- 8
Colocar las mitades del dulce y luego las tiras. O incluso se pueden cortar formas y solo ponerlas arriba. Es cuestión de gustos. Capaz a los más chicos les gusten ver estrellas o corazones arriba
- 9
Llevar al horno hasta dorar. En mi caso fueron 30'
- 10
Cuando salga del horno pincelar con almíbar y colocarle coco si les gusta
- 11
Así quedó. Súper alta y rica
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