Budìn de calabaza y naranja

Nelba Saracho
Nelba Saracho @nelbasaracho
La Plata

Una receta de budìn hùmedo con un fuerte sabor a frutas.

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Ingredientes

45 minutos
6 raciones
  1. 300 gcalabaza
  2. 1manzana grande
  3. 1naranja grande
  4. 11/2 tazaharina
  5. 1/2 Cdita.polvo de hornear
  6. 2huevos
  7. 80Gs. azùcar
  8. 50 Cc.aceite
  9. 30 gmanteca

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Pelar la manzana y rallarla, rallar la cáscara de naranja, y rallar la calabaza. Batir huevos, azúcar, aceite y dos cucharadas de jugo de naranja, cuando está espumoso, espolvorear de a poco, la harina con el polvo y las frutas ralladas.

  2. 2

    Precalentar el horno a 200 grados, enmantecar y enharinar un molde savarín.

  3. 3

    Volcar la mezcla en el molde y golpear un poco para emparejar.

  4. 4

    Llevar al horno durante 30 minutos, hasta que se dore y se encojan los bordes.

  5. 5

    Sacar y esperar unos minutos, desmoldar sobre una rejilla. Pinchar con un tenedor un dado de manteca y frotarlo por todos lados incluyendo la superficie. Dejar enfriar a temp. amb. luego guardarlo en un envase hermético y llevar a la heladera, 8 horas aprox. para que adquiera la humedad correcta.

  6. 6

    Servir con té, con crema batida o de postre con crema helada.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Nelba Saracho
Nelba Saracho @nelbasaracho
La Plata
aprendí a cocinar, haciendo un curso para una empresa de alimentación y sin darme cuenta descubrí mi talento.
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