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Ingredientes

  1. 20 gramosazúcar
  2. 45 gramosclaras de huevo
  3. 1 gotavinagre blanco
  4. 100 gramosmazapán
  5. c/nrelleno de merengue suizo sabor café

Paso a paso

  1. 1

    Tomamos los mazapanes y los cernimos 3 veces

  2. 2

    A las claras le agregamos el vinagre y procedemos a batir

  3. 3

    A medida que las claras van subiendo vamos agregando por pocos el azúcar hasta formar un merengue italiano

  4. 4

    Ya que tenemos el merengue hecho agregamos el mazapán y de manera envolvente mezclamos hasta que quede bien incorporado

  5. 5

    Agregamos la mezcla en una manga y en una charola con un papel estrella vamos formando los macarons

  6. 6

    Con ayuda de un palillo vamos reventando las burbujas de aire y dejamos que los macarons formen una capa en la parte superior

  7. 7

    Cocemos en horno a 130°C por 30 min (si el horno calienta mucho podemos dejar la puerta entreabierta por lapsos de tiempo)

  8. 8

    Tomamos un macaron y le agregamos un poco de mezcla y luego lo sellamos con otra mitad.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Velasquez Sol Carlos
Velasquez Sol Carlos @cook_26326787

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