Peras al Caramelo
Susej Rangel @cook_27608394
Estas receta me gustaría hacerla y por esta misma razón la quiero compartir con ustedes...
Peras al Caramelo
Estas receta me gustaría hacerla y por esta misma razón la quiero compartir con ustedes...
Paso a paso
- 1
Se pelan las peras sin quitar la punta. Se pone al fuego una olla con un poco de agua y 75 gr. de azúcar, se añaden las peras y se deja cocer a fuego moderado.
- 2
Cuando haya alcanzado el punto justo,(bien cocidas, pero no desehechas.), se aparta la olla del fuego, s escurren las peras y se pone en una fuente.
- 3
Con los restantes 75 gr. de azúcar, se prepara el caramelo; se le añade el caldo de la cocción de las peras y se mezcla con la fécula, que tienes que diluir previamente con un poco de agua fría. Se deja cocer el caramelo hasta que esté bastante espeso.
- 4
Se aparta el caramelo del fuego, se deja enfriar y se incorpora la nata, que también tienes que batir previamente. Se cubren las peras con el caramelo y se deja en el frigorífico hasta el momento de sevirlas en la mesa.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Susej Rangel le encantará ver cómo quedó.
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