Asopao Dominicano de Pollo y Cerdo
#caminodefelicidad otra recetita heredada de la familia, en este caso mi papá me explicó como hacer este plato por lo que es su receta
Asopao Dominicano de Pollo y Cerdo
#caminodefelicidad otra recetita heredada de la familia, en este caso mi papá me explicó como hacer este plato por lo que es su receta
Paso a paso
- 1
Lo primero es cortar las carnes en trozos medianos.
- 2
Sazonar el pollo con una cucharadita de sal, una cucharadita de orégano y una cucharadita de ajo molido y reservar.
- 3
Sazonar el cerdo con una cucharadita de sal y reservar.
- 4
Picar los vegetales (pimentón, cebolla y cebollín) en trozos pequeños.
- 5
Lavar el arroz y reservar.
- 6
Añadir un poco de aceite en una olla grande y seguidamente agregar las carnes.
- 7
Dejar cocinar unos dos minutos y agregar los vegetales picados y el ajo, integrar bien.
- 8
Después de unos dos minutos añadir la pasta de tomate e integrar con las carnes.
- 9
Luego añadir el litro medio de agua y seguidamente el arroz, en este momento se debe agregar sal al gusto.
- 10
Se debe dejar cocinar pero removiendo constantemente ya que se puede pegar en el fondo.
- 11
En algún momento va a empezar a secarse y por eso es importante tener agua caliente a la mano para ir agregando.
- 12
El asopado va a estar listo cuando el arroz esté bien hinchado y esté espeso el caldo, no debe quedar tan seco como un risotto ni tan líquido como una sopa.
- 13
Mi cocción fue de aproximadamente 50 minutos.
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En cuanto esté listo se debe servir inmediatamente, sino el arroz se va a seguir hinchando 😉
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Se puede acompañar con unos plátanos verdes fritos.
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