আলু সিদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে এবং মেখে নিতে হবে

লঙ্কার ধুয়ে মুছে দানা বার করে নিতে হবে।এবার আলুর পর টা লঙ্কার ভিতের ভরে নিতে হবে।

কড়াতে তেল দিয়ে তেল গরম হলে পুরভরা লঙ্কা বেসনের গোলায় ডুবিয়ে প্রথমে জোরে পরে ধিমে আঁচে ভেজে নিতে হবে সোনালি করে। গরম গরম পরিবেশন করুন খিচুড়ি,সাদা ভাত কিংবা বিকেলে চা,কফির সাথে চিলি পাকোড়া।