চিলি চিকেনের পিস করা চিকেন ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে তাতে নুন,পাতিলেবুর রস, আদা রসুন বাটা, কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো,লঙ্কা গুঁড়ো,কাঁচা লঙ্কা কুচি,গোলমরিচ গুঁড়ো মাখিয়ে ১ ঘন্টা রেখে দিতে হবে।

১ ঘন্টা পর ম্যারিনেট করা চিকেনের মধ্যে ১ টি ডিম ও কর্নফ্লাওয়ার মাখিয়ে নিতে হবে।

একটু ভাজা হলে টমেটো সস, চিলি সস, সোয়া সস দিতে হবে।একটু নাড়াচারা করতে হবে।

এরপর ওই কড়াইয়ে পাকোড়া গুলো দিতে হবে।সসের সাথে ভালো করে মাখিয়ে নিতে হবে।

শুকনো শুকনো হয়ে এলে নামিয়ে নিতে হবে।