Galletas de camote con jengibre
Jania B @cocinaconBoLillo
Deliciosas para acompañar una bebida caliente en noches frías. No podía decidirme si hacer galletas o pan, así que tuve que hacer ambos. Con un camote grande, salieron tanto el pan como 50 galletas. #micaminito
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para preparar el puré lava y pela el camote, córtalo en trozos grandes y ponlo al fuego con agua a cubrirlo, piloncillo, jengibre y clavo. Una vez cocido, saca del fuego y hazlo puré.
- 2
Acrema la mantequilla y mezcla con el azúcar hasta integrar. Agrega el puré e incorpora.
- 3
Aparte mezcla la harina, el polvo para hornear, el jengibre, el clavo de olor y el piloncillo granulado, incorpora todos los ingredientes secos.
- 4
Agrega los ingredientes secos a la mezcla de camote e incorpora a formar una masa suave.
- 5
Forma bolitas de tamaño uniforme y coloca en una charola para horno previamente engrasada con mantequilla o cubierta con papel para horno.
- 6
Aplasta cada bolita con la ayuda de un tenedor o la parte baja de un vaso. Yo utilicé un cucharilla para miel. Puedes poner un poco de piloncillo sobre cada galleta. Mete al horno precalentado a 180 grados centígrados durante 20 minutos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jania B le encantará ver cómo quedó.
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