हरी मिर्च, अदरक, गलगल का अचार(Hari mirh adrak galgal ka Achar recipe in Hindi)
Kanta Gulati @KantaGulati15
हरी मिर्च, अदरक, गलगल का अचार(Hari mirh adrak galgal ka Achar recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
अदरक को छील लीजिए ।अब अदरक, हरीमिर्च, गलगल को अच्छी तरह धोकर सूखा लीजिए ।चाहे तो आधा घंटा धूप मे रखे या पंखे के नीचे रख कर सूखा लीजिए अब गलगल को छोटे-छोटे टुकड़ो मे काट लीजिए, अदरक के पतले लम्बे टुकड़े कर लीजिए और हरी मिर्च को लम्बाई मे बीच से चित्र की तरह काट लीजिए ।
- 2
कड़ाही मे तेल गर्म करे, हींग, जीरा और अजवाइन डालिये चटकने पर हल्दी डाले 1-2 सैकंड भूने और गलगल डालकर बिल्कुल धीरे-धीरे मिला लीजिए ।5 मिनट तक पकाए, बीच में एक दो बार हल्के हाथ से हिलाऐ 5 मिनट बाद चीनी और सारे सूखे मसाले डाल कर हल्के हाथों से मिलाए ।
- 3
अब अदरक और हरी मिर्च डालकर मिला लीजिए मध्यम ऑच पर 2-3 मिनिट तक पकाए, ढकना बिलकुल नहीं है गैस बन्द कर दीजिए और ठंडा होने दीजिए ।
- 4
हरी मिर्च, अदरक, गलगल का अचार तैयार है, इसे आप मर्तबान, जार मे भर कर रख लीजिए
- 5
और जब भी मन करे खाइये और खिलाइये ।
कुकस्नैपस
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