প্রথমে 1 কাপ মুগ ও 1 কাপ অরহর ডালকে একসাথে ভালোভাবে ধুয়ে প্রেসার কুকারে সিদ্ধ করে নিতে হবে।

এবার একটা প্যানে 1 টেবিল চামচ তেল গরম করে ওর মধ্যে দিয়ে একটু ভেজে তারপর ওর মধ্যে কাঁচা লঙ্কা কুচি ও পেঁয়াজ কুচি দিয়ে একটু ভেজে নিতে হবে।

এখন এর মধ্যে টমেটো কুচি,স্বাদ মতো লবণ, জিরা গুড়ো ও লঙ্কার গুড়ো দিয়ে ভালো ভাবে কষিয়ে নিয়ে,সিদ্ধ করা ডালটা এর মধ্যে ঢেলে ফুটিয়ে নিতে হবে 10 মিনিট ।

এখন আলাদা আরেকটা প্যানে 1 টেবিল চামচ ঘি গরম করে ওর মধ্যে শুকনো লঙ্কা আর গোটা জিরা আর কয়েকটা গোটা জিরা ফোড়ন দিয়ে, এটা ডালের সাথে ভালো ভাবে মিশিয়ে নিতে হবে।

ওপর থেকে ধনেপাতা কুচি দিয়ে রুটি বা পরোটার সাথে সার্ভ করার জন্য রেডি ডাল তরকা।