১কাপ অড়হর ডাল প্রথমে ৩০ মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রেখে তারপর ভাল করে ধুয়ে নিলাম।

এরপর প্রেসার কুকারে ডাল টা ঢেলে ২ কাপ জল দিয়ে তাতে পরিমান মতো নুন আর ১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো দিয়ে হাই ফ্লেমে ২ টো সিটি দিয়ে ডাল টা সিদ্ধ করে নিলাম।

ডাল সিদ্ধ হয়ে গেলে এবার তড়কা দেবার জন্য একটা প্যানে পরিমান মতো ঘি গরম করে তাতে হিং আর গোটা জিরে ফোরণ দিলাম।

২-৩ মিনিট পর ফোরণ ভাজা ভাজা হলে পরিমান মতো রসুন কুচি আর আদা কুচি দিলাম।
এবার সব কিছু একসঙ্গে মিশিয়ে ২-৩ মিনিট কষিয়ে নিলাম। আদা-রসুনের কাঁচা গন্ধ চলে গেলে পেঁয়াজ কুচি দিলাম।

এবার ৪-৫ মিনিট ভাল করে মিডিয়াম ফ্লেমে পেঁয়াজ টা অন্যান্য মশলার সাথে কষিয়ে নিলাম।পেঁয়াজ নরম হয়ে গেলে হলুদ গুঁড়ো আর ধনে গুঁড়ো দিয়ে দিলাম। ভাল করে মিশিয়ে নিয়ে সামান্য নুন দিলাম।

৫ মিনিট পর কুচোনো টমেটো দিলাম। সাথে ধনে পাতা কুচি ও দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে আরও
২-৩ মিনিট নাড়াচাড়া করে তেল ছেড়ে দিলে সিদ্ধ করা ডাল টা দিলাম।

এবার লো ফ্লেমে ৩-৪ মিনিট ডাল টা মশলার সাথে ভাল করে ফুটিয়ে নিলাম।

ডাল ফুটে গেলে ডালে সম্বরা র জন্য একটি ছোট পাত্র ঘি দিয়ে গরম করলাম। ঘি গলে গেলে এবার পরিমান মতো গোটা জিরে আর লাল লঙ্কা দিয়ে ভাল করে ঘি এর সাথে মিশিয়ে কুচোনো ধনে পাতা দিলাম।

গন্ধ বেরোলে ফুটে যাওয়া ডালে র উপর ঢেলে দিয়ে চাপা দিয়ে গ্যাস বন্ধ করে ৫-১০ মিনিট রেখে দিলাম।

পরে ঢাকা খুলে ডাল আর সম্বরা মিশিয়ে সার্ভিং বাওলে ঢেলে গরম গরম সার্ভ করলাম।