Torta soffice con kefir e marmellata
Sara @cucinando_con_Sara
La sofficità è data dalla presenza del kefir (che potete sostituire con del normalissimo yogurt bianco naturale), mentre la marmellata la renderà golosa.
#nataleconcookpad
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
In una ciotola rompete le uova e aggiungete lo zucchero. Con le fruste elettriche montatele bene per alcuni minuti.
- 2
Aggiungete l’olio, il kefir (o lo yogurt) e continuate a lavorare.
- 3
Unite anche la farina ed il lievito e sempre con le fruste elettriche lavorate fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
- 4
Se utilizzate una marmellata molto densa o a pezzettoni imburrate ed infarinate uno stampo del diametro di 24 centimetri, al contrario o se volete essere tranquilli foderate la base dello stampo con carta forno in modo che se la marmellata scenderà verso il basso non si attaccherà allo stampo.
- 5
Versate l’impasto ottenuto nello stampo a ciambella distribuendolo bene, poi con l’aiuto di un cucchiaio mettete la marmellata sul composto, facendo il giro del dolce. Dovrete metterla al centro ed evitare i bordi.
- 6
Una volta pronta cuocete la torta soffice con kefir e marmellata in forno caldo preriscaldato a 180°C per circa 30 – 35 minuti. Vedrete che in cottura la pasta ingloberà la marmellata.
- 7
Prima di servirla cospargetela a piacere con dello zucchero a velo.
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