জাম্বো চিলি পকোড়া(Jambo chilli pakora recipe in Bengali)

Sayantani Ray
Sayantani Ray @sayantani_27581

#GA4
#week13
ধাঁধা থেকে চিলি বলা লংকা শব্দটা বেছে নিলাম।

জাম্বো চিলি পকোড়া(Jambo chilli pakora recipe in Bengali)

#GA4
#week13
ধাঁধা থেকে চিলি বলা লংকা শব্দটা বেছে নিলাম।

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার
শেয়ার

উপকরণ

৩০ মিনিট
৪ জন
  1. ৪টে বড় লঙ্কা
  2. ১/২চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
  3. ৪ টে মাঝারি পুর এর জন্য লাগবেঃ- আলু সেদ্ধ
  4. স্বাদমতোনুন,চিনি
  5. ২ টেবিল চামচ ভাজা মশলা এতে আছে
  6. ১ চা চামচ জিরে,ধনে ও মৌরি (২ঃ২ঃ১ ও ২টো শুকনোলংকা একসংগে ড্রাই রোস্ট করে গুড়ো করা।)
  7. ১চা চামচ চাটমশলা
  8. ৪টেবিল চামচ ধনেপাতা কুচি
  9. ১চা চামচ লেবুর রস
  10. ব্যাটার এ-র জন্যঃ
  11. ১.৫ কাপ বেসন
  12. ২ টেবিল চামচ চালের গুঁড়ো
  13. ১/২চা চামচ হিং
  14. ১চা চামচ শুকনো লঙ্কার গুঁড়ো
  15. ১চা চামচ জোয়ান
  16. ১চা চামচ গরম তেল ( ব্যাটার এ দিতে হবে)
  17. স্বাদমতো নুন, চিনি

রান্নার নির্দেশ সমূহ

৩০ মিনিট
  1. 1

    লংকা গুলো খুব ই বড় তাই আমি লংকা গুলো মাঝখান থেকে চিঁড়ে তারপর দুফলা করে নিয়েছি।

  2. 2

    এবার কড়াইয়ে তেল দিয়ে আদা রসুন বাটা দিয়ে নেড়ে আলু সেদ্ধ টা দিয়ে একে একে নুন,চিনি,হলুদ সামান্য,চাট মশলা,ভাজা মশলা, ধনেপাতা কুচি ও লেবুররস দিয়ে মিক্স করে পুরোটা বানাতে হবে।

  3. 3

    এবার দুভাগ করা লংকা র ভেতরে পুরটা ঢুকিয়ে দিতে হবে।

  4. 4

    এবার বেসন,চালের গুড়ো,নুন,হিং,জোয়ান,লংকা গুড়ো ও জল অল্প অল্প দিয়ে ঘন ব্যাটার বানাতে হবে। ১৫ মিনিট রেখে দিলে ভালো হয়।এ-ই ব্যাটারে ১ চা-চামচ গরম তেল দিলে পকোড়া ক্রিস্পি হয়।

  5. 5

    এই ব্যাটারে লংকা গুলো ডুবিয়ে ছাঁকাতেলে ভেজে তুলতে হবে। গরম গরম সস বা মুড়ি দিয়ে দারুন লাগে।

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার
Cook Today
Sayantani Ray
Sayantani Ray @sayantani_27581
https://youtube.com/channel/UC_bENiNoFoXXiUvfiRxDikw youtube channel -"Hata Khuntir Melbondhon "
আরও পড়ুন

মন্তব্যগুলি (4)

Swati Bharadwaj
Swati Bharadwaj @explorefoodwithSwati
Baah besh sundor
Darun decoration...
Khub bhalo laglo recipe ta..
Amar recipe gulo parle dekhbe bhalo lagle ♥️👍😋 debe

Similar Recipes