Camarones con perejil y azafrán
Me encantan los camarones pues son muy rápidos de preparar, siempre tengo una bolsa de camarones limpios congelados y siempre me sacan del apuro cuando ando corriendo y hacen que la comida sea especial. Esta receta de camarones es especialmente buena, pareciera un plato de restaurante, en casa les encantan:
Camarones con perejil y azafrán
Me encantan los camarones pues son muy rápidos de preparar, siempre tengo una bolsa de camarones limpios congelados y siempre me sacan del apuro cuando ando corriendo y hacen que la comida sea especial. Esta receta de camarones es especialmente buena, pareciera un plato de restaurante, en casa les encantan:
Paso a paso
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Bueno si sus camarones están congelados los ponemos en un plato cubiertos con agua a que se descongelen solos. Yo hoy para dos personas descongelé 8 camarones.
En un sartén ponemos una cucharada de aceite de oliva y ahí ponemos dos dientes de ajo picaditos y unas 3 o 4 ramas de perejil picado.
En una taza preparamos: 1/2 taza de agua tibia y ahí disolvemos unas hebras de azafrán, 3 o 4 cucharadas de crema, 3/4 de cucharadita de consomé en polvo, pimienta, y unas gotas de jugo de limón
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Como se hacen muy rápido, ya en el momento de servir escurrimos los camarones y los salteamos con el ajo y el perejil por ambos lados, enseguida agregamos el preparado de la taza y dejamos que se cueza todo junto, no demasiado porque si los camarones se sobrecosen se endurecen y servimos.
Yo los acompañé con una calabacita cocida y brócoli cocido pero puede ser con un arroz o una papa con mantequilla
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Cfr vid Crevettes persillées au safran www.marmiton.org/recettes/recette_crevettes-persillees-au-safran_15285.aspx
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