Arroz integral con leche de coco
LuzMa SG @LuzMa_SG
En casa nos encanta el arroz con leche, pero con eso de la alimentación más sana, la intolerancia a la lactosa y demás, inventamos esta receta con ingredientes diferentes al arroz con leche tradicional, que queda igual de deliciosa. #NovidadOficial #calendario #cocinarmemotiva
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparar todos los ingredientes. Poner el arroz en un tazón y cubrir con una taza de agua hirviendo. Dejar reposar 30 minutos y escurrir.
- 2
Poner a remojar las pasas con agua suficiente que las cubra para que se hidraten (puedes hacerlo con ron, si quieres darle un toque para adultos). En una cacerola calentar las otras tres tazas de agua con la sal y la rama de canela. Cuando suelte el hervor agregar el arroz y dejar cocer a fuego lento por 30 minutos o a que esté cocido. Esto puede variar entre 20 y 40 minutos según la marca de arroz.
- 3
Escurrir, vaciar a un tazón y cubrir para que se absorba lo que quede de líquido.
- 4
En la cacerola poner a calentar las dos leches con el mascabado y la vainilla. Ya que esté caliente, agregar el arroz cocido y las pasas, y dejar que hierva a fuego lento unos minutos.
- 5
Dejar enfriar un poco, puede servirse frío o caliente. Mientras más tiempo se deje enfriar, más espeso quedará. Adornar con algunas pasas y canela molida.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A LuzMa SG le encantará ver cómo quedó.
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Mis pasiones son la lectura, el baile, los viajes y la cocina. Soy cocinera aficionada, me encanta probar recetas nuevas, experimentar con sabores, texturas y colores, y compartir lo que preparo. Sigo la dieta DASH para la hipertensión, por lo que mi alimentación se basa en vegetales, frutas, proteínas magras, legumbres, lácteos bajos en grasa, granos integrales y grasas buenas, y es baja en sodio y azúcares.
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