Donat Metode Water Roux
Assalamualaikum sahabat Cookpad❤
Kali ini bawah resep donat lagi dengan metode yang berbeda. Sebelumnya saya juga sudah share cara buat donat dengan metode autolysis, cek disini https://cookpad.wasmer.app/id/resep/12225671-donat-glaze%F0%9F%8D%A9?invite_token=mHehGnsZpjQYKdThjP7rZ7u4&shared_at=1608017264
sekarang metode water roux. Ini juga mudah kok buatnya. Awal mula saya tau metode ini dapat dari grup fb "Sharing Resep aneka makanan". Saya lupa nama pemilik resep ini🙏🏻 Na karna saya tertarik akhirnya cus langsung coba. Walaupun white ring nya kurang sempurna🤣🤣 karna capek tangan ngulen jadi seadanya aja. Dan hasilnya juga empuk banget menul" dimakan ke esokan harinya juga masih empuk. Yuk dicoba resepnya
Minggu ke 29 ( 15, Desember 2020)
#PejuangGoldenApron3
Donat Metode Water Roux
-
Sandila“Makasih resepnya bund, ini hasil recook utk ujian praktek anak sy..” -
Indah Zailani“Terima kasih dan ijin share resepnya ya mba, beneran donatnya empuk menul2 sampai besoknya jg tetap empuk. Anak2 antusias ikut bikin, dan oles topping kesukaan masing2 💕 next belajar hias topping cantik kayak resep aslinya nih 😍🙏”
Assalamualaikum sahabat Cookpad❤
Kali ini bawah resep donat lagi dengan metode yang berbeda. Sebelumnya saya juga sudah share cara buat donat dengan metode autolysis, cek disini https://cookpad.wasmer.app/id/resep/12225671-donat-glaze%F0%9F%8D%A9?invite_token=mHehGnsZpjQYKdThjP7rZ7u4&shared_at=1608017264
sekarang metode water roux. Ini juga mudah kok buatnya. Awal mula saya tau metode ini dapat dari grup fb "Sharing Resep aneka makanan". Saya lupa nama pemilik resep ini🙏🏻 Na karna saya tertarik akhirnya cus langsung coba. Walaupun white ring nya kurang sempurna🤣🤣 karna capek tangan ngulen jadi seadanya aja. Dan hasilnya juga empuk banget menul" dimakan ke esokan harinya juga masih empuk. Yuk dicoba resepnya
Minggu ke 29 ( 15, Desember 2020)
#PejuangGoldenApron3
Cara Membuat
- 1
Di teflon masukkan bahan water roux, aduk. Masak sampai mengental, tidak perlu sampai meletup-letup. Sisihkan diwadah tunggu sampai suhu ruang.
- 2
Kemudian campur semua bahan adonan donat (kecuali margarin) dan adonan water roux kedalam baskom tuang air sedikit demi sedikit. Stop pemberian air jika dirasa adonan sudah pas. Uleni sampai tercampur rata.
- 3
Kemudian baru di masukkan mentega. Uleni lagi sampai kalis elastis (adonan agak lengket). Kemudian tutup adonan selama 1 jam.
- 4
Setelah 1 jam adonan akan mengembang 2x lipat. Kempiskan dlu agar udaranya keluar. Kemudiam ini saya timbang masing"40 grm atau sesuai selera. Lalu bulat"kan.
- 5
Setelah dibulat"kan. Bentuk adonan, pipihkan lalu bolongi tengahnya. Kemudian tutup kembali diamkan selama kurang lebih 40 menit sampai mengembang. NOTE: jangan over juga ya nanti bisa mengkerut pas selesai digoreng.
- 6
Kemudian goreng donat di api kecil saja dan cukup dibalik 1 kali. Goreng sampai coklat keemasan. Angkat, tiriskan. White ring nya muncul❤❤
- 7
Nah ini hasilnya. Empuk banget. White ring nya juga cakep, walaupun gk sempurna sangat🤣 karna pas nguleni tangan capek. 🤣 tapi ini enak dan menul". Lalu beri topping sesuka hati. Saya pakai glaze karna kebetulan stok glaze dirumah masih ada.
Resep Serupa
-
Donat Metode Water Roux Donat Metode Water Roux
Mencoba semua resep/metode yg beda2..cara beda hasil dan lembutnya beda pulaSource: Watty#GA_TheNextLavel#Cokpaders
-
Donat (Metode Water Roux) Donat (Metode Water Roux)
Lagi lagi donat dan donat. Begini deh kalo cinta banget sama donat. Googling aneka macam resep donat. Donat kentang dan maizena sudah. Ini donat pakai metode "water roux". Enaakk deh lembutttt. Coba sampai besokknya. Masihh bagus banget lah donatnyaa. Karena timbangan rusak kebanting zahran. 😂😂 Jd kmrn pake kira" sdm. Searching kmrn 1sdm = 10gr buat tepung"an. Kalo gula 1sdm = 20gr keknya. Resepnya buat setengah kl lebih.
-
Donat metode water roux Donat metode water roux
Lagi hamil muda jadi kangen makan donat buatan sendiri.Walaupun udah lama ga bikin,tapi ilmunya masih nyantol😁tetap yaa ada white ringnya.selamat mencoba...
Atik Jazimah -
Donat (metode water roux) Donat (metode water roux)
Pengen donat yg menul menul,empuuuukk ya pakai metode water roux
-
Donat air (metode water roux) Donat air (metode water roux)
#5resepterbaruku Cerita dibalik pembuatan donat ini. Sebelumnya sempet gamau bikin donat lagi karena udah coba 4 cara berbeda dan hasilnya selalu gagal (donat tidak mengembang, tekstur donat keras, tidak ada white ring, donat tidak matang walaupun bagian luar sudah gosong). Kemudian mencoba mencari metode baru, dan akhirnya menemukan metode water roux ini. Awalnya sempat ragu tapi karna penasaran dicobalah resep dengan metode ini dan alhamdulillah hasilnya pun sesuai keinginan 😊.
-
Donat empuk metode water roux Donat empuk metode water roux
Berapa kali bongkar resep donat cari cari, dari awal yang donat kampung sampai akhirnya nemu resep hampir mirip jco kalau aku bilang sih yang tiramisunya jco banget
-
-
-
Donat Empuk metode water roux Donat Empuk metode water roux
Penasaran dengan metode water roux akhirnya eksekusi donat permintaan anak lanangku aku coba,daaaaannn ternyata lembut banget en gak pake cape banting banting
-
Donat water roux method Donat water roux method
Penasaran ma metode water roux yg katanya empuknya awet... akirnya kesampaian juga bebikin ginian... jadiiii lohhh buuun sexy menuuuuul gemesin pokoknya...thanks contekan nya mba @unique
-
Donat Empuk Metode Water Roux Donat Empuk Metode Water Roux
Sejak kenal dgn metode water roux atau thang zong saya selalu menggunakannya utk membuat roti,donat,roti goreng bahkan pempek. Hasilnya begitu empuk dan lembut. Walaupun sudah 2-3 hari kelembutannya tetap bertahan
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (6)