Sup Ikan Kembung Asam Pedas (Menu Diet - no minyak)

Alifah Lestari
Alifah Lestari @AlifahLestari
Jakarta

Aku dan anakku lagi diet. Tapi sekarang sdh boleh food combining. Kalau mau masak harus memilih yang aman dan cocok untuk diet kami. Setelah menjelajah Cookpad menemukan resep Mbak Nia Pnia dari Depok. Sepertinya cocok untuk diet kami. Mengingat ini untuk menu diet kami, maka cara memasaknya tanpa ditumis. Bumbu halus langsung aja direbus, cemplung2.. jadi deh... Bagi teman-teman yang gak diet, bumbu halus dan bumbu rajang bisa ditumis dulu dengan 2 sdm minyak, pasti lebih gurih.. Untuk sayurannya, aku gak pakai pok choy tapi adanya sawi putih. Aku tambahi sayurannya karena kami gak makan nasi. Langsung disantap ikan dan sayurnya.. Yuuk Maree...

#PejuangGoldenApron3
#CookpadComnunity_Jakarta

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
6 porsi
  1. Bahan Utama:
  2. 6 buahikan kembung
  3. 1 bonggolsawi putih ukuran kecil (resep asli 2 ikat pok choi)
  4. 1 ikat kecilsawi hijau
  5. 1 genggambayam
  6. Bumbu Halus:
  7. 7 buahcabe merah keriting
  8. 5 siungbawang merah
  9. 2 sdmair jeruk nipis/lemon
  10. 1 sdmsaos tiram
  11. 1 sdmsaus cabe
  12. 1,5 literair
  13. 1jeruk nipis untuk mencuci ikan
  14. Bumbu Rajang:
  15. 1/2bawang bombay
  16. 2 buahcabe rawit merah
  17. 2 siungbawang putih
  18. 7cabe rawit merah
  19. 1 buahtomat merah
  20. 1 jempoljahe
  21. 1 batangsereh
  22. 2 lembardaun salam
  23. Bumbu Penyedap:
  24. 1 sdtgaram
  25. 1/4 sdtmerica bubuk
  26. 1/2 sdtpenyedap jamur
  27. 1/4 sdtgula

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Potong ikan kembung jadi 2 bagian, buang kepala dan isi perutnya. Cuci bersih ikan, terakhir cuci dengan jeruk nipis. Sisihkan. Potong-potong sayuran cuci bersih dan sisihkan

  2. 2

    Siapkan bumbu halus, bumbu rajang dan bumbu penyedap serta air jeruk nipis dan saus (saus sambal dan saus tiram). Haluskan bumbu halus bisa diuleg bisa diblender. Rajang semua bumbu rajang kecuali cabe rawit merah, biarkan utuh.

  3. 3

    Rebus bumbu halus dengan 1,5 liter air sampai mendidih. Diamkan kira-kira 2 menit mendidih. Setelah itu, masukkan semua bumbu rajang dan bumbu penyedap. Biarkan sampai mendidih lagi sampai 2 menit mendidih. Lalu masukkan sayuran, biarkan sampai sayuran layu.

  4. 4

    Dan masukkan ikan kembung, Tunggu sampai mendidih dan biarkan mendidih sampai kira-kira 2 menit sampai ikan kembung matang. Jangan dibolak balik ikannya karena takut hancur. Air supnya saja yang ditimbang-timbang. Terakhir masukkan cabe rawit merah yang utuh dan air jeruk nipis/lemon, biarkan 1 menit mendidih, matikan kompor dan Sup Ikan Kembung Asam Manis siap disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (2)

Neni Yaswarti
Neni Yaswarti @neni_3010
Ini masaknya berapa lama bun karena rebus ikan tuh lama. Airnya udah nyusut juga belum matang. Kalau sayur duluan yang masuk apa tidak kematangan?

Ditulis oleh

Alifah Lestari
Alifah Lestari @AlifahLestari
pada
Jakarta
Senang mencoba sesuatu yang baru... Senang berbagi, apalagi berbagi hasil masakan..😍😍😍
Lebih banyak

Resep Serupa