Recette bûche de Noël chocolat et noisette
très légère et très gourmand et facile à réaliser
Recette bûche de Noël chocolat et noisette
très légère et très gourmand et facile à réaliser
Instructions de cuisine
- 1
On prépare la ganache faire fondre le chocolat en bain _marie puis ajouter la crème liquide chaude en 3 fois et mélanger avec une Spatule
- 2
Ajouter le beurre coupé en morceaux et mélanger bien avec une Spatule et laisser reposer au frais au moins 3h
- 3
On prépare la génoise on sépare les blancs des jaunes on monte les blancs en neige avec une pincée de sel
- 4
En mélange les jaunes avec le sucre et la vanille
- 5
Puis ajoutez les blancs en neige et bien mélanger avec un fouet
- 6
Ajouter la farine tamisée et la poudre de noisette et mélanger
- 7
Étaler votre pâte sur votre plaque recouverte de papier sulfurisé cuire votre génoise au four à 180°C pendant 10 minutes
- 8
Recouvrez d'un torchon humide retourner votre génoise et retirer votre papier sulfurisé et enrouler votre génoise pour lui donner une belle forme de bûche et laissait la refroidir
- 9
- 10
Dérouler votre bûche et étaler une bonne couche de ganache au chocolat enrouler de nouveau votre bûche
- 11
Étaler le reste de votre ganache au chocolat par dessus de votre bûche puis laisser refroidir quelques minutes et décorer à l'aide d'une fourchette
- 12
On dessine des sapin avec du chocolat pour décorer
- 13
- 14
- 15
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