Rica Ayam ala RICA ISI SOLO

Name: Rica Ayam ala RICA ISI SOLO
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg dada ayam,potong dadu (bisa oplos pake bagian paha jg, potong kecil2, usahakan ada bagian tulangnya dikit spy kaldunya lebih kental); Bumbu halus:; 8 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 20-40 buah rawit merah (sesuaikan sesuai selera, sebagian dihaluskan, sebagian utuh); 10 buah Cabe kriting merah (saya skip krn habis); 3 butir kemiri (saya pake kemiri bubuk 1/2 SDM); 2 ruas kunyit (saya pake kunyit bubuk 1/2sdm); 2 ruas jahe; Bahan lain:; 2 ruas lengkuas iris-geprek; 1 buah bawang bombay; 2 batang sereh; 1 sdm ketumbar bubuk; 1/2 sdm lada bubuk; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1-2 balok kecil gula merah / sekitar 3 SDM gula merah halus (disesuaikan saja dgn selera); Kaldu bubuk secukupnya (saya pake kaldu jamur totole); 1 sdt garam; 4 SDM kecap; Air secukupnya (kurleb 500cc-1 literan); Minyak untuk menumis

Syifa MR @syifalophoda

Hai! Lama gak upload. Tiba2 paksu rikues bikinin rica ala rica ISI solo, salah satu tempat makan favorit kami jaman kuliah di Solo, ofcourse bagi para pencinta pedas, yukk dicobak!

Lebih banyak

Rica Ayam ala RICA ISI SOLO

Syifa MR @syifalophoda

Hai! Lama gak upload. Tiba2 paksu rikues bikinin rica ala rica ISI solo, salah satu tempat makan favorit kami jaman kuliah di Solo, ofcourse bagi para pencinta pedas, yukk dicobak!

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

30menitan

8 porsi

1/2 kgdada ayam,potong dadu (bisa oplos pake bagian paha jg, potong kecil2, usahakan ada bagian tulangnya dikit spy kaldunya lebih kental)
Bumbu halus:
8 siungbawang putih
6 siungbawang merah
20-40 buahrawit merah (sesuaikan sesuai selera, sebagian dihaluskan, sebagian utuh)
10 buahCabe kriting merah (saya skip krn habis)
3 butirkemiri (saya pake kemiri bubuk 1/2 SDM)
2 ruaskunyit (saya pake kunyit bubuk 1/2sdm)
2 ruasjahe
Bahan lain:
2 ruaslengkuas iris-geprek
1 buahbawang bombay
2 batangsereh
1 sdmketumbar bubuk
1/2 sdmlada bubuk
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1-2 balok kecilgula merah / sekitar 3 SDM gula merah halus (disesuaikan saja dgn selera)
Kaldu bubuk secukupnya (saya pake kaldu jamur totole)
1 sdtgaram
4 SDMkecap
Air secukupnya (kurleb 500cc-1 literan)
Minyak untuk menumis

Cara Membuat

30menitan

1

Blender bumbu halus. Iris bawang bombay. Tumis bawang bombay, sereh, laos, daun jeruk dan daun salam. Tumis sebentar lalu masukkan bumbu halus. Tambahkan ketumbar dan lada bubuk. Aduk2 sampai wangi+ckp matang.
2

Masukkan gula merah, tumis sampe caramelized. Masukkan dada ayam yg sudah dipotong dadu. Aduk2 sampe agak resep ke daging.
3

Tambahkan air secukupnya. Tunggu sampai mendidih. Masukkan rawit utuh kalo mau lebih pedas. Bumbui dengan kaldu jamur, garam, dan tambah sedikit kecap agar warna lebih pekat. (Silahkan koreksi rasa, kalo kurang pedas bs tambahkan rawit yg dihaluskan, kalau kurang pekat bisa tambahkan potongan gula merah lagi, sesuai selera)
4

Tunggu sampai matang, bumbu resep ke daging (biasanya warna akan makin pekat, kuah mulai mengental dan lapisan minyaknya keluar). Matikan api, sajikan dengan taburan bawang goreng☺️

Shaidah Muslimah dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap (1)

silvi

Makasih resepnya Mba 😊 kecap dan cabe utuhan nya saya skip hehe..Tapi rasanya lumayan mengobati kangen solo 💜

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Syifa MR @syifalophoda

pada 18 Desember 2020 07.38

Referensi masakan pedas utk kamu2. SpicyHolic. Culinary enthusiast. A full blooded minangnese. Live Nomaden (sumatera✔️sulawesi✔️jkt✔️depok✔️middle java✔️ east java✔️). cooking as hobby&stress reliever. Full time wife and mom, part time doctor.

Lebih banyak

Komentar

Amin Nur Hidayah @cook_14640951

18 Desember 2020 10.41

Salah satu tempat yg harus dikunjungi..

Resep Serupa

Rica Ayam ala Solo Rica Ayam ala Solo

Dulu waktu jaman kuliah di solo sering banget makan rica ayam super pedes deket kampus, d solo itu kebnyakan kalo rica ayam pasti berkuah coklat tapi pedesnya nampol 🤭 karena kangen rica ayam itu,jadi trial buat mirip2 kayak itu,hasil udah 80% lah ya mirip,bedanya pedesnya masih dibawah yg asli ...hihihihi#PejuangGoldenApron3

Maria Steffani
Rica Ayam Solo Rica Ayam Solo

Lamaaa tak posting .. akhirnya posting juga, dan biasa kangen masakan jaman kuliah... 😂😂

Tika Nur Septiani
Rica Ayam Solo Rica Ayam Solo

Lucu dengarnya .. biasa yg pake nama rica itu dr Indonesia Timur.. tp ini dari Solo.. bikin penasaran pengen coba... resep dari grup masak 1001 Resep Masakan di FB #cookpadcommunity_Jayapura

MutiaPS
Rica Rica Ayam Solo Rica Rica Ayam Solo

Assalamu'alaikum..Hari ini pengen buatin Rica Rica Ayam versi solo untuk bekal pak suamikk ngantor.. Resepnya simple dan rasanya juara banget apalagi ditambahkan cabe iris.. Haaauucceekk, ping ping..Biasanya ada tambahan daun kemangi, berhubung tadi lupa masuk tas belanja jadi di skip aja..Source by Notepam#CookpadIndonesia#Cookpadcommunity_Malang#Dapoer_Bia

Dapoer_Bia
Rica Ayam Pedas | Rica Ayam Solo | Rica Ayam UNS | Rica Ayam ISI Rica Ayam Pedas | Rica Ayam Solo | Rica Ayam UNS | Rica Ayam ISI

Bosen dengan menu masakan yang itu2 aja, sesekali pengen yang pedes huh hah, selagi pak suami ngijinin. Kok tetiba kangen sama Rica Ayam ISI / UNS Solo. Anak kost UNS pasti tau. Searching resep, berhasil recook dengan enak. Udah ijin juga share resep. Manteb ! Cekidot intipin resepnya, yuk Mom ! 😃

Valentina Mareta Libels
Ayam rica solo Ayam rica solo

Kenapa saya namai ayam rica solo, ya karna memang resepnya wong solo, karena ayam rica itu mnrutku banyak variannya ya. Ada yg cuma ky ayam balado gitu aja. Dan kalo disolo ayam ricanya itu pake kecap gitu.

dewii Wulandarii
Rica rica ayam khas SOLO Rica rica ayam khas SOLO

Hari ini ceritanya aku kangen makan nasi🙈 soalnya ngidam makan rica ayam.....#pejuanggoldenapron3#cookpadcommunity_#TimGulaJawa

Idel
Rica ayam ala ala Rica ayam ala ala

Awalnya mau buat rica rica ayam, tp bumbu ada yg kurang,hehe 😀Tp rasanya tetep endes, pedes,,

Winda Tan
Rica- rica Ayam Rica- rica Ayam

Yuk cuss masak rica-rica ayam khas rumahan endulita gurih manis kaya rasa. Saya bikin tidak pedas cabai rawit nya dimasukkan setelah matang. Jika ingin pedas tinggal gecek sendiri cabai di piring saji. Bagi yang suka pedas cabai boleh ikut di haluskan...selamat mencoba ❤

Yohana Ken Laras S
Rica-Rica Ayam Khas Solo Rica-Rica Ayam Khas Solo

Ceritanya lagi pengen mam ayam yg pedas manis gurih dan kaya bumbu, scrolling cookpad ketemu resep Dapur Aprilia eh tampaknya pas nih sama kepengenan hehe.Kalau rica-rica lebih enak pakai ayam yg dipotong kecil, agar bumbu meresap dan lebih asique sensasinya makan tulang 😂 Bisa pakai bagian sayap, ceker, kepala, tapi ini saya seadanya aja sih, dan kelupaan ga dipotong kecil. Tp gpp tetep enduuls.Terima kasih ibu Aprilia resepnya, mama sama adek saya lahap banget makannya pake nasi hangat nambah ayam sama kuahnya trs hihi. Saya post di cookpad biar kalau pengen masak lagi ngga lupa. Soalnya besok udah kepengen masak gini lagi gimana dong😂Source: Dapur Aprilia#BanggaKirimRecook

Rara Niken Faza Anindita
Rica Ayam Rica Rica Ayam Rica

Retno Wina
Rica-rica Ayam Rica-rica Ayam

Kemarin dapat orderan nasi box, untuk lauknya saya bikin rica-rica ayam... rasanya tidak terlalu pedas karena hanya menggunakan cabe merah keriting.#Week_28#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Malang#CookpadIndonesia

Dyah Purwaningsih

Rekomendasi Resep Lainnya