電鍋版懶人麻婆豆腐
未知用火 @cook_27865090
電鍋版懶人麻婆豆腐
料理步驟
- 1
把蔥的蔥綠和蔥白部分分開，蔥綠切成蔥花放旁邊備用，蔥白和蒜頭、薑片一起切成細末。
- 2
豬絞肉加入醬油、糖、米酒、切好的蔥薑蒜末，攪拌均勻。
- 3
嫩豆腐切丁後鋪在鍋底，把調味好的絞肉放上去，再加入辣豆瓣醬和麻辣醬（依照可接受的鹹度和辣度調整份量），輕輕攪拌一下讓醬料、豆腐和肉稍微混合，但不要太大力把豆腐弄碎。
- 4
真的不是YA配但這個食譜的靈魂就是這罐麻辣醬了，以花椒為主的香氣非常棒，不只做麻婆豆腐，拿來拌麵或煮麻辣燙都非常開胃好吃喔！喜歡以麻的口感為主的話可以多放一點。
- 5
電鍋外鍋放一杯米水，蒸到開關跳起。這時候絞肉有可能結成一大塊，輕輕把它戳散，順便嚐嚐看調味夠不夠鹹、辣，不夠再補鹽、麻辣醬或豆瓣醬。
- 6
味道OK的話就可以來勾芡，用約50 cc的開水把太白粉調開，倒入麻婆豆腐內拌勻，電鍋外鍋再加少量的水（大約米杯1格份量）蒸到跳起。
- 7
最後撒上切好的蔥綠即可開動。
- 8
在邊吃邊辣到流鼻水的同時思考自己的人生是否在某個時間點走上了成為抖M的歧路才會想不開跑去唸研究所折磨自己。
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Vegan 電鍋料理🌿電鍋版麻婆豆腐(全素)｜觀音山薈供品捐贈｜愛心公益廣結善緣 Vegan 電鍋料理🌿電鍋版麻婆豆腐(全素)｜觀音山薈供品捐贈｜愛心公益廣結善緣
四川十大經典名菜「麻婆豆腐」，香鮮豆瓣醬與滑嫩豆腐的濃郁香氣結合，加上植物肉與金針菇的多層次口感，讓全家人的胃口大開。烹調新概念:清爽無油煙的電鍋料理法，就可以快速烹調一道開胃又下飯料理，快跟著觀音山主廚，一起素食料理簡單做吧！🌈影音食譜:https://youtu.be/j727Rc_wr78
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麻婆豆腐（家常菜）（一鍋到底簡單料理）（10分鐘快速料理）（下飯菜） 麻婆豆腐（家常菜）（一鍋到底簡單料理）（10分鐘快速料理）（下飯菜）
#我選擇煮飯用一點點絞肉加上兩塊豆腐，出來的成品就夠讓人一次配上兩碗飯了！
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麻婆豆腐 @188懶人料理 麻婆豆腐 @188懶人料理
川菜館的人氣菜色《麻婆豆腐》，用辣豆瓣炒香的肉末，配上嫩嫩的豆腐，又香又辣，再加上花椒粉的獨特香氣，實在是太下飯了。歡迎來《188懶人料理》粉絲團，一起交換做菜心得~https://www.facebook.com/188kitchen訣竅提示1.花椒粉可直接用花椒粒磨碎，會比較香，或是超市也可買到瓶裝的花椒粉2.喜歡豆腐嫩一點的，就晚點放，喜歡老一點的，就早一點放，或者去買傳統的板豆腐，吃起來也不錯喔。
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