मसालेदार कटहल (masaledar kathal recipe in Hindi)

#56भोगपोस्ट 47

#Sh #ma मुझे कटहल बहुत पसंद है इसलिए मेरे मम्मी हमेशा मैंने बनाया करती थी

#subzकटहल में कई औषधि गुण पाए जाते हैं ।इसमें भरपूर मात्रा में फाइबर पाया जाता है। दिल के रोग ,एनीमिया की शिकायत ,अस्थमा ,थायराइड और हड्डियों की मजबूती के लिए इसका सेवन बहुत ही गुणकारी होता है।

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#fm4 कटहल को चिकेन/मटन का पर्याय माना जाता है. # आलू प्याज

#ga24#Kathal गर्मियों के सीजन में कटहल खूब आते हैं और इसकी पारंपरिक मसालेदार सब्जी सभी को पसंद आती है. यूपी, बिहार,मध्य प्रदेश और झारखंड में इसकी रसेदार सब्जी बहुत प्रचलित है.पुराने जमाने में शादी ब्याह और प्रमुख उत्सवों पर इसकी सब्जी बननी तय थी. आइए देखते हैं इस पारंपरिक सब्जी को बनाने का आसान तरीका मेरी स्टाइल में -

#Subz

#Sh #week1 यह सब्जी मेरी सासू माँ को बहुत पसन्द है।मैं यह रेसिपी आपके साथ भी शेयर करना चहाती हूँ

#feb2

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#subzकटहल हमारे स्वास्थ्य के लिए भी बहुत उपयोगी है इसमें बहुत से पोषक तत्व पाए जाते है कटहल का स्वाद वेज -नॉन वेज दोनों ही तरह का होता है ये सब्ज़ी खाने मे बहुत ही स्वादिष्ट होती है

#mic #week3#BHRकटहल को काटते समय हाथों में थोड़ी तेल लगाकर ही काटें तभी कटहल की गोंद हाथों में नहीं चिपकेगी

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#subzकटहल को काटने में काफी दिक्कत आती है......लेकिन आजकल तो बाज़ार में कटा हुआ कटहल असानी से मिल जाता है.........कटहल को आप अनेक तरीको से बना सकते है....... जैसे कच्चा छोक कर, भरता बना कर, फ्राई करके आदि ......इसे आप पराठे, रोटी, चावल, आदि के साथ खा सकते है ........ये खाने में काफी सुवादिष्ट होता है.

#mic #week 3#kathalकटहल खाने के अनेक फायदे हैं क्योंकि इसमें फैट विल्कुल ही नहीं पाया जाता है और फाइबर युक्त होता है ।यह कैंसर रोधी तत्व से भरपूर तथा थायरॉयड ग्रंथि को सुचारु रूप से कार्य करने की क्षमता प्रदान करता है ।इसे सब्जी और फल दोनों रूप में इस्तेमाल करते हैं ।सब्जी क्या कहना यह इतनी स्वादिष्ट होती है कि इसपर हमारे झारखंड में एक कहावत मशहूर हैं " गाछे कटहल ...ओठें तेल " मतलब यह कि कटहल के पेडों मे कटहल देख कर ओठ पर तेल फैल जाता हैं ।इसकी सब्जी काफी तेल मसालों वाली रिच बनाई जाती हैं ।हमारे झारखंड में इसकी उत्पादन बहुत होता है और विभिन्न क्षेत्रों में भेजा जाता है ।इसके पकने पर कटहल का कोवा (पके हुए ) खाने में स्वादिष्ट और फ्लेवर युक्त होता हैं ।आज मैं कटहल की सब्जी विना प्याज़ के बना रही हूं जो हमारे परिवार में पूडिय़ो के साथ चाव से खाया जाता है ।चावल के साथ भी यह बहुत स्वादिष्ट लगता है ।तो विभिन्न वीटामिन और आयरन से भरपूर कटहल की सब्जी बना कर हमें कुकस्नैप करें ।

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#mys #d #cookpadhindiकटहल की सब्जी ही स्वादिष्ट लगती है।

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