Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
5-7 orang
  1. 2 bhDada Ayam
  2. 1 onsSoun
  3. 1/4 kgKol
  4. Daun bawang
  5. 3 bhTomat
  6. 1 onsEmping
  7. secukupnyaBawang goreng
  8. 2 bhjeruk nipis
  9. Bumbu penyedap :
  10. Sereh, lengkuas, salam, daun jeruk
  11. Bumbu halus :
  12. 1-2 sdtLada
  13. 1/2 sdtketumbar
  14. 1/2 sdtjinten
  15. 1 bhkapulaga
  16. 1 bhkayu manis
  17. 8 bhBawang merah
  18. 4-5 siungBawang putih
  19. 4 butirKemiri
  20. 1 ruaskunyit
  21. 2 cmjahe
  22. secukupnyaGula, garam, air, kaldu bubuk,
  23. Sambal :
  24. Cabai rawit merah + keriting merah secukupnya rebus, dan ulek/blender (selera) jgn lupa beri garam secukupnya

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    2 dada ayam potong jadi 4 bagian, cuci bersih, boleh diungkep sendiri dengan bumbu ungkep seperti biasa, boleh juga di rebus dalam kuah soto masak berbarengan, tapi karna saya udah ada tulangan, jadi ayam dadanya saya ungkep sendiri hihii

  2. 2

    Halus kan bahan bumbu alus, siapkan panci dan air sekitar 3/4 isi panci (1,5 liter) disesuaikan aja sama kebutuhan kuah, dan rebus air

  3. 3

    Tumis bumbu halus dan bumbu penyedap, sampai harum, masukkan tumisan bumbu ke dalam panci yang sedang merebus air

  4. 4

    Aduk, dan icip rasanya, tunggu sampai kuah bercampur rata, harum, dan matang

  5. 5

    Goreng emping setelah itu ayam yang telah diungkap, sampai berwarna kecoklatan, kemudian suwir

  6. 6

    Siapkan bahan isi soto ke dalam mangkuk, soun (rendam dengan air panas), kol cuci bersih dan iris tipis, tomat iris sesuai selera, daun bawang iris tipis

  7. 7

    Tuangkan kuah soto yang sudah matang saat sedang panas, dan hidangkan dengan emping dan bawang goreng dan jgn lupa sambal dan jeruk nipis nya nyummmy

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
DSKW Kitchen's
DSKW Kitchen's @diyahskw
pada
DKI Jakarta
Tukang makan, tukang masak, tukang bahagiain lidah dan perut keluarga
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa