#傳承這也是一道記憶中的過年菜色！真的很懷念小時候的過年場景，除夕夜必會出現的料理，有濃濃的春節味道；反倒現在過年都很平常一樣，總是少了些什麼似的⋯⋯。

今天要分享的是臘肉料理，部分人對臘肉總有死鹹不美味的既定印象，但烹調得當，其實臘肉是簡單又美味的。超簡單的蒜苗臘肉，好吃又美味。先把臘肉蒸熟拌炒時放少許糖調味，臘肉本身有鹹度就不需要下鹽了，單純臘肉的鹹度已經很夠味。起鍋前嗆入紹興酒會讓這道菜的香氣提升一個層次。歡迎大家來參觀我的部落格：http://sanwen.tw/與臉書頁：https://www.facebook.com/%E7%8E%A9%E9%A3%9F%E8%B6%A3-581693165337003/

每到年節氣氛總會想起這道菜～*臘肉跟蒜苗真的絕配呢！人間美味。新年快樂！祝大家新年行大運(^_−)−☆

冰箱冷凍庫還有過年剩下的臘肉，肉香味足，只要加上蒜苗爆炒，淋上米酒微悶，十分鐘上桌又是一道簡單下飯的好料理。 #紅白料理

#新年菜

這是一道家常味十足的下飯菜。

#年菜今年年前自製三條五花胡南臘肉準備過年吃…天然香料新鮮食材醃製、晾、煙燻…

早上才發現，老爺偷貼了昨晚的料理。昨天問他，今天中午要自己煮還是買外食？他說，如果可以的話就自己煮吧！看來他真的很不愛外食，這下我知道，如果他不乖要怎麼處罰了。 老爺喜愛的菜都很家常，蒜苗臘肉便是其中一道，隔了兩週沒開伙，比起做些具有挑戰性的料理，我更愛看他吃得開心、滿足的表情，要臘肉就臘肉吧！開伙的第一天，蒜苗臘肉就上了我們家的餐桌，昨天本想再一發，不過當我上市場要買蒜苗時，意外發現了不一樣的菜，詢問之下才知道，這細細長長的菜叫做蒜苗花，同樣可以拿來炒臘肉或是香腸。 老爺說，他還是比較喜歡蒜苗，這是我們家的結論。訣竅提示※臘肉本身帶有鹹度，不需另外加鹽。 美麗人妻的543小廚＊Selina Wuhttps://www.facebook.com/selina92534美麗人妻的543小廚https://www.facebook.com/groups/chef543/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes

這道餐點既下飯，也適合當下酒菜。來盤臘肉搭一杯冰涼的啤酒吧!

#明德辣豆瓣醬收到親友送的蒜苗，第一個聯想到的就是炒臘肉！先將辣豆瓣醬炒出紅油再加入臘肉快速拌炒即可上桌唷！

每次去傳統市場看到掛著一條條的臘肉口水總忍不住流下來~口感有嚼勁 又香噴噴的臘肉拿來炒蒜苗最適合不過了！這道經典的原味 只要兩個步驟就完成囉~ 更多簡單好料理，歡迎按讚追蹤哦 https://www.facebook.com/leleskitchen 訣竅提示更多簡單好料理，歡迎按讚追蹤哦 https://www.facebook.com/leleskitchen 樂的痞客邦 http://cllu2.pixnet.net/blog

過年應景的料理，炒一盤鹹香的臘肉，超級下飯。