चुकुन्दर और गाजर का सूप (chukandar aur gajar ka soup recipe in Hindi)
Aparna Surendra @aparna_yadav
#Winter5
बीटरूट सूप
सूप स्वास्थ के लिए अच्छा है। सर्दियों में चुकंदर और गाजर बाजार में आसानी से मिल जाती हैं। ऐसे में आप गाजर, चुकंदर और टमाटर आदि से भी सूप बना सकते हैं। यह सूप पीने में बहुत स्वादिष्ट लगता है।
चुकुन्दर और गाजर का सूप (chukandar aur gajar ka soup recipe in Hindi)
#Winter5
बीटरूट सूप
सूप स्वास्थ के लिए अच्छा है। सर्दियों में चुकंदर और गाजर बाजार में आसानी से मिल जाती हैं। ऐसे में आप गाजर, चुकंदर और टमाटर आदि से भी सूप बना सकते हैं। यह सूप पीने में बहुत स्वादिष्ट लगता है।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले चुकुन्दर, गाजर और टमाटर को धुलकर बड़े टुकड़ों में काट लेंगे।
- 2
अब कूकर में घी गरम करेंगे फिर उसमें तेजपत्ता डालकर भून लेंगे। अब प्याज़,अदरक और लहसुन को बहुत डालकर हल्का भून लेंगे।
- 3
अब कूकर में चुकुन्दर, गाजर और टमाटर डालकर मिला लेंगे फिर नमक और पानी डालकर ढक्कन लगा देंगे और मध्यम आँच पर 4 सिटी आने तक पकने देंगे फिर गैस बंद कर देंगे।
- 4
जब कूकर की स्टीम निकल जाए तब ढक्कन हटा कर उसमें से चुकुन्दर, गाजर और टमाटर को निकाल कर मिक्सी जार में डालेंगे और एकदम बारीक़ पीस लेंगे। जो एक्स्ट्रा पानी कूकर में बचा है उसे बाद में इस्तमाल करेंगे।
- 5
अब एक पैन में घी गरम करेंगे फिर उसमें पिसा हुआ मिक्सचर डालेंगे और बचा हुआ एक्स्ट्रा पानी और कालीमिर्च पाउडर डाल देंगे। फिर अच्छे से मिलाते हुए 3-4 मिनट पकाएंगे फिर गैस बंद कर देंगे।अब इसमें नींबूका रस डालकर मिला देंगे।... तो लीजिये स्वादिष्ट और गुणकारी चुकुन्दर और गाजर का सूप तैयार है। इसे एक बाउल में निकाल लेंगे फिर ऊपर से घिसा हुआ पनीर डालकर सर्व करेंगे।
मैं एक टीचर होने के साथ-साथ हाउसवाइफ भी हूँ। मुझे क्रिएटिविटी करना बेहद पसंद है। खाना बनाना मेरी पहली पसंद है। मैं कही भी जाती हूँ अगर मुझे कोई नयी डिश दिखती है तो मैं उसे अपने घर पर जरूर बना कर ट्राई करती हूँ। मुझे खाना खाना भी पसंद है, बनाना भी और दुसरो को खिलाना भी।
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