料理步驟
- 1
先去毛豆田手採毛豆水沖洗一下
- 2
燒鍋熱水加點鹽
- 3
下八角花椒煮半熟撈起沖涼水
- 4
在熱油鍋下蒜頭 辣椒 黑胡椒顆粒粉翻炒至8分熟起鍋
- 5
等涼就可以配啤酒了
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【厚生廚房】麻辣毛豆蝦仁 【厚生廚房】麻辣毛豆蝦仁
新鮮的毛豆加上彈牙QQ的蝦仁,營養又可口,多點麻辣~更有說不出的好滋味喔!厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/172訣竅提示毛豆仁洗淨,煮熟立刻用冷水沖涼,可保持脆綠。食後感想毛豆仁清脆搭配彈牙的蝦仁~口感豐富、有層次,特別是麻辣~讓人開胃;若想吃麻辣毛豆蝦仁燴飯,起鍋前加了芶芡~又是道簡單便餐囉!! 厚生市集 -
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