Filet de merluza a la romana
La manera más fácil, más rápida y más rica de prepararlo.
Filet de merluza a la romana
La manera más fácil, más rápida y más rica de prepararlo.
Paso a paso
- 1
Lavar los filet. Acomodar en una fuente. Salpimentar y rociar con el jugo de 1 limón. Llevar a la heladera 1 hora.
- 2
Preparamos la mezcla. Ponemos en un bowls los huevos, sal, pimienta y perejil.
- 3
Agregar la harina e ir integrando con batidor. Luego una vez que esta hecho el engrudo agregar poco a poco el agua fría. Se debe lograr una masa espesa pero que corra. Un poco más espesa que para panqueques.
- 4
Poner una sartén con bastante aceite a calentar. Y a medida de que pasamos los filets por la mezcla, escurrimos y ponemos dentro del aceite ya caliente. Ojo porque salpica. El fuego no debe estar al máximo.
- 5
Una vez dorado de ambos lados. Poner sobre papel absorbente y servir. Yo acompañe con ensalada de papa, chaucha y huevo.
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