Pan de Carne de mi abuela
En estas fechas solemos recordar con cariño momentos felices vividos con seres queridos que ya no están. Esta receta la hacía mi abuela Amelia y era mi preferida. Un pan de carne diferente. Pocos ingredientes y fácil de hacer... con gustito a amor de abuela... digno de #ElGordoDeCookpad
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mezclar las 2 carnes con el pan con leche, el queso rallado y los condimentos (es importante el sabor de la nuez moscada) y amasar bien en un bol o sobre la mesada. Agregar las pasas de uva. Integrarlas a la mezcla y reservar
- 2
Saltear las zanahorias con un poco de aceite hasta que empiecen a largar juguito y estén tiernas
- 3
Aceitar un papel film, o una bolsa de nylon o (yo usé, gran invento) una plancha de siliconas que nos va a servir para arrollar nuestro pan de carne
- 4
Volcar nuestra masa de carne y formar un rectángulo aplastándo para que quede de un espesor parejo. En uno de los extremos colocar el queso fresco y las zanahorias salteadas
- 5
Desde ese extremo empezar a arrollar con ayuda de la base
- 6
Volcarlo con cuidado de que no se desarme en una asadera aceitada y agregar un poquito de agua para evitar que la base se pegue. Iremos agregando agua si fuera necesario.
- 7
Tapar con papel de aluminio y llevar a horno medio aproximadamente 1 hora. El tiempo dependerá del horno y del grosor del rollo y hasta que el centro esté cocido.
- 8
10 minutos antes retirar el papel de aluminio, rociar con el jugo de cocción y hornear para dorar
- 9
Se puede acompañar con puré, ensalada o lo que te guste. Yo lo acompañé con ensalada de zanahoria rallada y palta...
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