Pan de Carne de mi abuela
En estas fechas solemos recordar con cariño momentos felices vividos con seres queridos que ya no están. Esta receta la hacía mi abuela Amelia y era mi preferida. Un pan de carne diferente. Pocos ingredientes y fácil de hacer... con gustito a amor de abuela... digno de #ElGordoDeCookpad
Pan de Carne de mi abuela
En estas fechas solemos recordar con cariño momentos felices vividos con seres queridos que ya no están. Esta receta la hacía mi abuela Amelia y era mi preferida. Un pan de carne diferente. Pocos ingredientes y fácil de hacer... con gustito a amor de abuela... digno de #ElGordoDeCookpad
Paso a paso
- 1
Mezclar las 2 carnes con el pan con leche, el queso rallado y los condimentos (es importante el sabor de la nuez moscada) y amasar bien en un bol o sobre la mesada. Agregar las pasas de uva. Integrarlas a la mezcla y reservar
- 2
Saltear las zanahorias con un poco de aceite hasta que empiecen a largar juguito y estén tiernas
- 3
Aceitar un papel film, o una bolsa de nylon o (yo usé, gran invento) una plancha de siliconas que nos va a servir para arrollar nuestro pan de carne
- 4
Volcar nuestra masa de carne y formar un rectángulo aplastándo para que quede de un espesor parejo. En uno de los extremos colocar el queso fresco y las zanahorias salteadas
- 5
Desde ese extremo empezar a arrollar con ayuda de la base
- 6
Volcarlo con cuidado de que no se desarme en una asadera aceitada y agregar un poquito de agua para evitar que la base se pegue. Iremos agregando agua si fuera necesario.
- 7
Tapar con papel de aluminio y llevar a horno medio aproximadamente 1 hora. El tiempo dependerá del horno y del grosor del rollo y hasta que el centro esté cocido.
- 8
10 minutos antes retirar el papel de aluminio, rociar con el jugo de cocción y hornear para dorar
- 9
Se puede acompañar con puré, ensalada o lo que te guste. Yo lo acompañé con ensalada de zanahoria rallada y palta...
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