香菇泡軟切絲，蝦米略為沖洗瀝乾，蔥切成段， 洋蔥切細絲，高麗菜用手剝成片狀，豬肉切細絲，所有材料事先備妥備用

米粉用冷水先浸泡約半小時左右，然後瀝乾水份， 備用

紅蔥頭切碎起油鍋， 等到紅蔥頭炸到有點金黃色即可撈出，然後下洋蔥， 高麗菜， 以及蔥白部分， 略炒至香味 飄出再下香菇蝦米拌炒， 接著再下豬肉絲， 炒到半熟左右注入醬油 白胡椒粉及柴魚精等調味料， 然後再注入水，跟材料一起煮到沸騰。

接著把米粉濾乾水份 ，放到步驟3裡面 ， 用筷子把米粉跟著食材一起拌勻。