🍗Ayam Bakar Wong Solo Ala Chef Supri🍗

Citra Haries
Citra Haries @Citraharies59
Kediri Jawa Timur

Recook : mbak kesayangan Rachma Waty1975

Assalamualaikum momies...😘

Kali ini saya bikin ayam bakar wong solo ala chef Supri. Ini enak banget, bumbunya pas, menurut saya lebih enak ini dari ayam bakar aslinya✌😉..dimam bumbunya aja udah enak banget sampe jilat2 jari😄, apalagi kalau pake sambal👍😋. Berhubung orang rumah gak doyan pedes jd sambalnya tidak saya sertakan.

#PejuangGoldenApron3
#masakitusaya
#olahanayam

🍗Ayam Bakar Wong Solo Ala Chef Supri🍗

Recook : mbak kesayangan Rachma Waty1975

Assalamualaikum momies...😘

Kali ini saya bikin ayam bakar wong solo ala chef Supri. Ini enak banget, bumbunya pas, menurut saya lebih enak ini dari ayam bakar aslinya✌😉..dimam bumbunya aja udah enak banget sampe jilat2 jari😄, apalagi kalau pake sambal👍😋. Berhubung orang rumah gak doyan pedes jd sambalnya tidak saya sertakan.

#PejuangGoldenApron3
#masakitusaya
#olahanayam

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

4-5 orang
  1. Bumbu Ayam Ungkep :
  2. 4 potongayam bagian paha/tepong (cuci bersih)
  3. 800 mlair matang
  4. 1 batangserai geprek
  5. 8 helaidaun jeruk sobek2 (4 lembar angka delapan)
  6. 2.5 sdtgaram
  7. 1/2 sdtkaldu jamur
  8. 3 sdtketumbar bubuk
  9. 1 ruas jarijahe/kurleb. 2 cm (haluskan)
  10. 2 ruas jarikunyit/kurleb.4 cm (haluskan)
  11. 5 siungbawang putih (haluskan)
  12. Bumbu Olesan :
  13. 3 butirbawang merah
  14. 2 siungbawang putih
  15. 5 buahcabai merah besar (yang tidak suka pedes buang bijinya. Yang suka pedes bisa diganti dg cabai keriting)
  16. 2.5 sdmgula merah sisir (20 gram)
  17. 1 sdmmargarin (untuk menumis)
  18. 2 sdmminyak goreng
  19. 1/4 sdtgaram
  20. 1/4 sdtkaldu jamur
  21. Sedikitair (kurleb 50 ml)
  22. Bahan Lain :
  23. 9 sdmkecap manis
  24. 3 sdmair matang

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan bumbu ayam ungkepnya. Haluskan. Siapkan wajan/panci, beri air, masukkan ayam, bumbu ungkep yg sudah dihaluskan, beri garam dan kaldu jamur. Masak dg api sedang cenderung kecil hingga mendidih, kemudian tutup wajan/panci, ungkep hingga kuah menyusut (supaya bumbu lebih meresap)

  2. 2

    Sambil nunggu ungkep ayam, kita bikin bumbu olesan bakarannya. Haluskan bumbu olesnya dengan chopper/uleg (kecuali margarin dan air). Lalu Lelehkan margarin, tumis bumbu oles hingga wangi, tambahkan air, tumis hingga mengental. Angkat

  3. 3

    Pindahkan bumbu oles yg sudah ditumis dlm wadah, tambahkan kecap manis dan 3 sdm air. Aduk rata

  4. 4

    Setelah ayam selesai diungkep, angkat dan taruh di wadah agak besar, tuang bumbu olesnya, campurkan perlahan secara merata dg kuas dan sendok

  5. 5

    Siapkan grill pan/alat bakarannya/teflon. Olesi dg sedikit margarin. Panggang/bakar sambil di oles2 sisa bumbunya smp ada gosong2nya

  6. 6

    Angkat dan sajikan dg sambal favorit masing2✌😉

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Citra Haries
Citra Haries @Citraharies59
pada
Kediri Jawa Timur
❤Masakan & Kue Sederhana❤“Memasak melibatkan banyak indera. Ia dibuat untuk mata, mulut, hidung, telinga dan jiwa. Tidak ada seni lain yang serumit ini.” - Pierre GagnaireTerima kasih sudah mampir ke dapur saya🙏😊Original Ide Bolen PizzaCek untuk resep lainnya di IG @citra_haries
Lebih banyak

Komentar (10)

Misti Sarwendah
Misti Sarwendah @mistysentury
@Citraharies59 air yg 50 ml dibumbu oles itu kapan masukinnya bun?

Resep Serupa