Ayam Bakar Wong Solo ala Chef Supri

Erlina
Erlina @Erlina
Bekasi

Nulis resep sambil diganggu bocil dan sinyal jelek, jadinya resep belum selesai sudah sending, 😥.
Yasudahlah, saya nulis resep lagi😊💪. Saya sudah beberapa hari lalu recooknya tapi baru sempat nulis kembali resepnya hari ini.

Jadi ceritanya untuk minggu ini adalah arisan recook resep mbak Winny. Salah satu resepnya yaitu ayam bakar.
Kebetulan ada stock ayam kampung di frezer, dan semua bumbu ada, seneng banget langsung eksekusi karena aku ada rencana mudik, jadi mesti buru-buru recook.

Masak ayam bakar lama, lamanya saat proses ngungkep ayam. Ayam saya ungkep sore hari, pagi harinya baru dibakar.
Kebetulan suamiku libur jadi dapat bantuin bakar ayam😄.

Ayam bakarnya enak banget, bumbunya pas, sekali coba langsung suka😍.
Terima kasih mbak Winny, resep ayam bakarnya mantul👍.

#RecookResepWinny
#MasakSekeluarga
#PejuangGoldenApron3
#CookpadCommunity_Bekasi
#OlahanAyam

Ayam Bakar Wong Solo ala Chef Supri

18 orang berencana membuat resep ini

Nulis resep sambil diganggu bocil dan sinyal jelek, jadinya resep belum selesai sudah sending, 😥.
Yasudahlah, saya nulis resep lagi😊💪. Saya sudah beberapa hari lalu recooknya tapi baru sempat nulis kembali resepnya hari ini.

Jadi ceritanya untuk minggu ini adalah arisan recook resep mbak Winny. Salah satu resepnya yaitu ayam bakar.
Kebetulan ada stock ayam kampung di frezer, dan semua bumbu ada, seneng banget langsung eksekusi karena aku ada rencana mudik, jadi mesti buru-buru recook.

Masak ayam bakar lama, lamanya saat proses ngungkep ayam. Ayam saya ungkep sore hari, pagi harinya baru dibakar.
Kebetulan suamiku libur jadi dapat bantuin bakar ayam😄.

Ayam bakarnya enak banget, bumbunya pas, sekali coba langsung suka😍.
Terima kasih mbak Winny, resep ayam bakarnya mantul👍.

#RecookResepWinny
#MasakSekeluarga
#PejuangGoldenApron3
#CookpadCommunity_Bekasi
#OlahanAyam

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
8 potong
  1. 1 ekorayam kampung potong 8 bagian
  2. 1 buahjeruk nipis
  3. 8 lembarjeruk nipis
  4. 1 batangserai geprek
  5. 3 sdtgaram
  6. 1/2 sdtkaldu bubuk (saya skip)
  7. 1 literair
  8. Bumbu Ungkep
  9. 5 siungbawang putih
  10. 1 ruasjahe
  11. 2 ruaskunyit
  12. 3 sdtketumbar
  13. Bumbu Bakaran
  14. 3 siungbawang merah
  15. 2 siungbawang putih
  16. 1 sdmmargarin
  17. 1 sdmminyak goreng (saya tambahkan)
  18. 5 buahcabe merah besar (saya skip)
  19. 1/4 sdtkaldu bubuk (saya skip)
  20. 1/4 sdtgaram
  21. 20 gramgula merah
  22. 3 sdmkecap manis
  23. 1 sdmair
  24. Pelengkap
  25. sambal
  26. Potongantimun dan tomat
  27. Nasi hangat

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Ayam dikucuri air jeruk nipis, kemudian diamkan selama 15 menit supaya sisa darahnya keluar. Ayam dicuci bersih.

  2. 2

    Haluskan bumbu ungkep, kemudian masukan ke dalam panci, tambahkan air aduk rata.

  3. 3

    Masukan ayam, daun jeruk, serai, dan garam ke dalam panci. Ayam direbus sampai airnya susut, bumbu meresap dan ayamnya empuk. Saya merebus dengan api sedang cenderung kecil.

  4. 4

    Sementara itu haluskan semua bumbu bakaran, saya haluskan manual, kemudian tambahkan 20 ml minyak goreng. Selanjutnya bumbu ditumis bersama dengan gula merah dan garam.

  5. 5

    Cara menggunakan bumbu bakaran: ambil 1 sdm bumbu bakaran, tambahkan 3 sdm kecap manis dan 1 sdm air. Aduk rata. Masukan ayam satu per satu, lumuri dengan bumbu.

  6. 6

    Panaskan pan bakaran, karena pan bakarannya kecil jadi sekali bakar 2 potong ayam. Ketika dibakar, ayam dilumuri bumbu kembali. Setelah pmbakaran, ayam dilumuri lagi. Jadi 3 kali diberi bumbu bakaran. Tujuannya supaya bumbu bakaran meresap ke dalam.

  7. 7

    Ayam bakar sudah siap, semakin nikmat jika disantap bersama nasi hangat, lalapan dan sambal. Selamat mencoba😊.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Erlina
Erlina @Erlina
pada
Bekasi
Mojokerto-BekasiResep yang saya bagikan, sekarang menjadi menu keluarga saya.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa