Sopa de camarones
Paso a paso
- 1
Poner el agua en la olla principal, hacer hervir.
- 2
Partir los camarones por la mitad lavados
- 3
Poner los camarones al agua hervida por 3 minutos. Retirarlos
- 4
Picar la cebolla menuda, la zanahoria en tiras de 5x1/2 cm, pimentón en cubitos menudos
- 5
En un sartén, poner cuchara de aceite y con todo los picado hasta caramelizar la cebolla. Añadir al agua
- 6
Con las vainas de ají y todos los condimentos en un sartén con medio vaso de agua, hacer hervir por 5 minutos a fuego fuerte. Cocido licuar con 1/2 vaso de agua fría. Luego, con una cuchara de aceite hacer cocer la mezcla por 15 minutos a fuego fuerte, o hasta que el ají cambie a color guindo. Vaciar al fondo.
- 7
Tapar y hacer cocer todo por 15 minutos más. Lavar el arroz y añadirlo. Hacer cocer 20 minutos
- 8
Añadir camarones, haba y arvejas, y la sal. Hacer cocer 5 minutos y añadir leches. Dejar cocer 3 minutos
- 9
Acompañar con papa frita, queso picado y llajua
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