Potong ayam menjadi beberapa bagian, cuci bersih lalu sisihkan

Haluskan bumbu untuk merebus (kunyit, lengkuas, jahe, ketumbar, daun salam, beri sedikit garam)

Didihkan air lalu masukan bumbu yang sudah dihaluskan beserta dengan ayam yang sudah dipotong bersih, biafkan ayam sampai empuk lalu angkat.

Panaskan minyak sayur, lalu goreng ayam yang sudah direbus tadi sampai matang kecoklatan, kemudian sisihkan

Iris semua bumbu Oseng (cabai merah, bawang putih, bawang bombay), geprek sereh.

Panaskan minyak secukupnya, lalu tumis semua bumbu oseng sampai harum, masukan ayam yang sidah digoreng tadi, tambahkan garam, gula dan penyedap rasa, koreksi rasa, masak sampai bumbu tercampur rata, lalu sajikan.