Salsa de rocoto molido 🌶🌶🌶
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
Para los amantes del picante hoy os comparto una salsa típica peruana que os encantará.
Es un pimiento muy picante 🌶 que para manipularlo deberás usar guantes y mascarilla ya que al manejarlo suelta unos vapores que producen irritación y picazón.
Un poco es suficiente para acompañar cualquier plato de carne, arroz, patatas o pescado.
Además es un alimento con unas propiedades alucinantes, gracias a su alta concentración en capseicina aporta beneficios para la salud como: previene la hipertensión arterial, acelera el metabolismo y quema grasa, ayuda a liberar endorfinas y tiene capacidad analgésica entre otras cualidades 😍😍
Lo puedes encontrar congelado en muchas tiendas de comida latina 🤩🤩
Feliz día!!
#dominó
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpia el pimiento de semillas y venas. Corta en juliana. Enfría con agua y hielo 5 minutos
- 2
Pon a hervir agua y cuece los pimientos en tiras 5 minutos. Después retira la piel.
- 3
En un vaso batidor tritura el pimiento, 1 ajo confitado, medio ajo en crudo, 1 ramita de huacatay, sal, pimienta y una cucharada de aceite de oliva
- 4
Y ya tenemos lista nuestra salsa. Deliciosa 😋😋😋
- 5
Nota: el huacatay recuerda en su sabor a una mezcla de menta y albahaca. Si no encuentras prueba a mezclarlas 😉
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cocina con Barbara le encantará ver cómo quedó.
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Desde pequeñita crecí amando la cocina. Pegada al delantal de mi padre poco a poco fui apasionandome por la cocina. Fan total de la cocina a fuego lento, defensora de la cocina tradicional y de los productos locales. Cada vez que viajo nunca dejo de visitar el mercado municipal, el alma de toda ciudad.Me encanta trasmitir a través de la cocina y ver disfrutar a los que más quiero con las cosas que preparo ❤️Como veréis entre mis recetas me encanta la cocina internacional y probar en la cocina ingredientes nuevos con los que sorprender y sorprenderme y como no! saborear cosas nuevas y deliciosas 😉Sígueme en instagram: @cocinaconbarbara
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